Šis cepeškrāsnī ceptais vistas pusmēness formas sacepums no četrām sastāvdaļām ir īsts retro komforta ēdiens — tāds ēdiens, kāds 70. gados parādījās katrā bērnu ballītē, kāzu pusdienās un baznīcas kopīgā ballītē un kaut kādā veidā joprojām pazūd pirmais uz mūsdienu bufetes galda. Mana vīramāte jau gadu desmitiem gatavo kādu no šī ēdiena versijām, un cilvēki joprojām katru reizi jautā recepti.
Tā ir krēmīga, sasmalcināta vistas gaļa, ietīta sviesta pusmēness mīklā, cepta līdz zeltaini brūnai un burbuļojošai. Ar tikai četrām pieliekamajā ērti lietojamām sastāvdaļām un vienkāršu apmaisīšanas un cepšanas metodi tas ir tieši tāds vienkāršs pamatēdiens, kas iederēsies aizņemtā darba dienas vakarā, bet joprojām ir pietiekami īpašs, lai dotos kompānijā.
Svaigi cepta vistas pusmēness formas cepšana keramikas traukā
Svaigi cepta vistas pusmēness formas cepšana keramikas traukā
Pasniedziet šo vistas pusmēness formas sacepumu karstu, tieši no cepamtrauka, ar lieliem zaļajiem salātiem vai vienkārši tvaicētiem dārzeņiem, lai līdzsvarotu bagātīgo garšu. Sviestā apcepti zirnīši, grauzdēti brokoļi vai salātu maisījums maisiņos ar pikantu vinegretu – tie visi lieliski sader.
Ja vēlaties to pasniegt lielākai auditorijai, pievienojiet rīsu pilafu vai kartupeļu biezeni, lai uzsūktu īpaši krēmīgo pildījumu. Lai iegūtu nedaudz 70. gadu stila garšu, pasniedziet to ar augļu salātiem, olas ar velnišķīgu pildījumu un želejas vai poke kūku desertam.
4 sastāvdaļu vistas pusmēness cepums
Porcijas: 6
Sastāvdaļas
2 tases vārītas sasmalcinātas vistas gaļas (apmēram 10–12 unces)
1 (10,5 unces) bundža vistas krējuma zupas
1 glāze sarīvēta Čedaras siera, sadalīta
2 (8 unces) bundžas atdzesētas pusmēness rullīšu mīklas
Norādes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C (375 °F). Viegli ieziež 9 x 13 collu baltu keramikas cepamtrauku (vai līdzīgu) ar cepamo aerosolu vai plānu sviesta kārtu, lai pusmēneši nepieliptu.
Vistas pildījums bļodā sajaukts ar čedaras sieru
Vistas pildījums bļodā sajaukts ar čedaras sieru
Vidēja izmēra bļodā samaisiet sarīvētu vistu, vistas krēmzupu un 1/2 tases sarīvēta Čedaras siera, līdz viss ir vienmērīgi pārklāts un krēmīgs. Maisījumam jābūt biezam un viegli uzkarsējamam, nevis šķidram.
Atveriet pusmēness formas rullīšu bundžas un sadaliet mīklu atsevišķos trīsstūros. Viegli izrullējiet tos, lai tie saglabātu savu formu. Ja kādi ir vietām ļoti plāni, piespiediet ar pirkstiem, lai vienmērīgi izlīdzinātu biezumu.
Pusmēness mīklas trijstūri, kas izklāti pildīšanai
Pusmēness mīklas trijstūri, kas izklāti pildīšanai
Uz katra pusmēness formas trīsstūra platākā gala uzlieciet dāsnu karoti (apmēram 2–3 ēdamkarotes) krēmīgā vistas maisījuma. Nepārpildiet, citādi to būs grūti sarullēt un cepšanas laikā tas var tecēt.
Sākot no platā gala, katru pusmēness formas rulli uzrullējiet virs pildījuma virzienā uz smailo galu, nedaudz ielokot malas uz iekšu, lai krēmīgais maisījums saglabātu savu formu. Ir pilnīgi normāli, ja nedaudz izspraucas ārā — tas ir ļoti viegli un joprojām lieliski izcepas.
Pildītos pusmēnešus cieši sakārtojiet sagatavotajā cepamtraukā vienā kārtā. Varat tos izkārtot rindās vai nedaudz saspiest vienu pie otra, lai tie visi ietilptu. Ap un starp ruļļiem izklājiet visus atlikušos vistas maisījuma gabaliņus.
