Gatavs sautējums burbuļo cepamtraukā
Gatavs sautējums burbuļo cepamtraukā
Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet sacepumam apmēram 5 minūtes atpūsties, lai mērce varētu nedaudz nosēsties. Pasniedziet ar kaudzītēm karotes lielā servēšanas bļodā vai tieši siltās bļodās, pārliecinoties, ka katra porcija saņem daudz maigas, sasmalcinātas liellopa gaļas un bagātīgas brūnas mērces pār platajām olu nūdelēm.
Variācijas un padomi
Lai iegūtu papildu dziļumu, pirms ievietošanas cepamtraukā vistas fileju var apbrūnināt karstā pannā ar nedaudz eļļas; tas piešķir cepšanas garšu, bet ievieš papildu soli. Ja vēlaties nedaudz vieglāku sautējumu, vienu sēņu krēmzupas bundžu varat aizstāt ar selerijas vai vistas krēmzupu.
Lai pagarinātu maltīti vai pievienotu dārzeņus, pievienojiet mērcei 1–2 tases atkausētu saldētu zirņu un burkānu vai zaļo pupiņu, kad pievienojat mērcei sasmalcinātu liellopu gaļu un nūdeles. Lai iegūtu izteiktāku sēņu garšu, pirms ievietošanas cepeškrāsnī cepšanas traukā ap cepeti pievienojiet tasi sagrieztu svaigu sēņu.
Variācija ar zirnīšiem un burkāniem, kas iecilāti sautējumā
Variācija ar zirnīšiem un burkāniem, kas iecilāti sautējumā
Ja vēlaties siera garšu, pēdējās 10 cepšanas minūtēs pārkaisiet ar 1 līdz 1 1/2 tasēm sarīvēta Šveices siera, mocarellas vai maiga čedaras siera. Pārpalikumus labi uzsildiet uz plīts virsmas uz mazas uguns, pievienojot nedaudz buljona vai ūdens, lai atšķaidītu mērci, un garšas bieži vien nākamajā dienā kļūst dziļākas.
