Porcijas: 4 personām
Sagatavošana: 20 min (+ 30 min marinēšana)
Cepšana: 18–20 min
Kategorija: Uzkodas un tapas
Šie vistas “fingers” ir sulīgi iekšpusē un īpaši kraukšķīgi ārpusē, pateicoties divām lietām: marinādei ar olu (kas piešķir maigumu un garšu) un mājās gatavotam, nedaudz rupjam panējumam no sausa maizes, auzu pārslu un dzeltenās kukurūzas miltiem (nevis cietes). Tos cep ar nelielu olīveļļas kārtiņu, lai iegūtu zeltainu garoziņu bez fritēšanas. Pasniedziet ar ātro jogurta–sinepju mērci vai ar kečupu/BBQ mērci.
Sastāvdaļas
Vistas “fingers”
-
600 g vistas krūtiņas (apm. 2 lielas), sagrieztas strēmelēs
-
olīveļļa (izsmidzināšanai vai vieglai ietaukošanai)
Marinādei
-
2 olas
-
80 ml piena
-
15 ml Dižonas sinepju
-
5 ml harisas (pēc izvēles)
-
3 g saldās paprikas pulvera
-
15 ml olīveļļas
-
1 tējk. smalkās sāls
-
1/2 tējk. maltu melno piparu
Panējumam
-
120 g sausa/grauzdēta maizes, sasmalcinātas rupjākās drupačās
-
80 g smalku auzu pārslu
-
60 g dzelteno kukurūzas miltu (nevis kukurūzas cietes)
-
1/2–1 tējk. granulēta ķiploka
-
1/2 tējk. paprikas (saldās vai asās)
-
1 tējk. kaltēta oregano (pēc izvēles)
-
1 tējk. sāls
-
1/2 tējk. maltu melno piparu
