KFC oriģinālā slepenā vistas recepte

KFC oriģinālā slepenā vistas recepte.
Tas ir īpašais garšaugu un garšvielu maisījums, kas padarīja KFC cepto vistu populāru visā pasaulē. Šī recepte palīdzēs jums pagatavot populāru ēdienu līdzņemšanai mājās.

Sastāvdaļas:

1 vistas gaļa, sagriezta gabaliņos

3 saputotas olas

4 ēdamkarotes eļļas

Vākam

2 tases miltu

4 tējkarotes paprikas

1 tējkarote sāls

1 tējkarote piparu

1 tējkarote mājputnu garšvielu (vai vistas buljona pulvera).

1 maza karote oregano

1 maza karote estragona

1 maza karote pētersīļu

1/2 tējkarotes timiāna

1 tējkarote sasmalcinātu zaļo sīpolu

1/2 tējkarotes ķiploku pulvera

1/2 tējkarotes pulverveida sīpolu

Puse tējkarotes selerijas sāls.

Norādījumi:

Izkāš miltus un sajauc visas sastāvdaļas panējumam. Smalki samaļ tos, izmantojot piestu un piestu, pēc tam ievieto tīrā plastmasas maisiņā.

Katru vistas gabaliņu iemērciet olā un pēc tam maisiņā esošajā miltu maisījumā. Pārliecinieties, ka katrs gabaliņš ir pilnībā pārklāts ar miltiem.

Uzkarsē eļļu pannā. Cep vistu eļļā uz lēnas uguns, to neapsedzot.

Pēc vistas apbrūnināšanas uzlieciet pannai vāku un turpiniet gatavot uz lēnas uguns, līdz vista ir pilnībā gatava.

Uzlieciet papīra dvieļus, lai noņemtu lieko šķidrumu.

Variācijas:

1. Paniņu marināde: vistas gabaliņus pirms apviļāšanas iemērciet paniņās dažas stundas vai nakti. Tas padarīs vistu maigāku un piešķirs tai pikantu garšu.

1. Pikantā versija: olu maisījumam vai miltu pārklājumam pievienojiet kajēnas piparus vai aso mērci, lai iegūtu asu piegaršu.

1. Garšaugu maisījums: eksperimentējiet ar dažādiem kaltētiem garšaugiem, piemēram, baziliku vai dillēm, miltu maisījumā, lai iegūtu unikālu garšas profilu.

1. Kraukšķīga panēšana: Lai iegūtu papildu kraukšķīgumu, miltu maisījumam pievienojiet sasmalcinātas kukurūzas pārslas vai panko rīvmaizi.

1. Garšoti milti: Pievienojiet miltiem nedaudz sarīvēta Parmezāna siera vai uztura rauga, lai piešķirtu tiem papildu garšu.

1. Cepšana cepeškrāsnī: Cepšanas vietā apviļājiet vistu ar mērci un cepiet to cepeškrāsnī 200 °C temperatūrā apmēram 30–40 minūtes, lai iegūtu veselīgāku variantu.

1. Salds un sāļš: pārlejiet vārītu vistu ar medu vai kļavu sīrupu, lai iegūtu saldu kontrastu ar sāļajām garšvielām.

PADOMI :

Šeit ir daži padomi, kā padarīt KFC stila cepto vistu vēl labāku:

1. Temperatūras kontrole: Pirms vistas pievienošanas pārliecinieties, vai eļļa ir pietiekami karsta. Ja tā ir pārāk auksta, vista uzsūks vairāk eļļas un kļūs taukaina. Centieties sasniegt aptuveni 175 °C temperatūru.

1. Nepārpildiet pannu: Cepiet vistu partijās, lai izvairītos no eļļas temperatūras pazemināšanās, kas var izraisīt nevienmērīgu gatavošanu.

1. Atpūtiniet vistu: Pēc cepšanas ļaujiet vistai dažas minūtes atpūsties uz papīra dvieļiem, lai notecētu liekā eļļa un lai panējums saglabātu kraukšķīgumu.

1. Izmantojiet gaļas termometru: Lai pārliecinātos, ka vista ir pilnībā gatava, izmantojiet gaļas termometru, lai pārbaudītu, vai iekšējā temperatūra sasniedz 75 °C (165 °F).