Keramikas cepamtraukā starp neapstrādātiem, sausiem fusilli desiņām, kas apvienotas ar 3 sastāvdaļām, ievietojiet bursīna siera apli, lai iegūtu krēmīgu vakariņu, kas ātri pazūd.

Man patīk pasniegt šīs Boursin pastas ar lieliem zaļajiem salātiem, kas pārlieti ar vienkāršu vinegretu, lai līdzsvarotu bagātīgo garšu, kā arī ar dažiem tvaicētiem vai ceptiem dārzeņiem, ja tādi ir — brokoļi, zaļās pupiņas vai sparģeļi visi labi der.

Silta ķiploku maize vai sagriezta bagete ir lieliski piemērota, lai pārlaistu lieko mērci ēdiena apakšā. Dzērieniem dzidrs baltvīns, gāzēts ūdens ar citronu vai pat viegls alus labi sader ar krēmīgajām, garšaugu garšām.

Cepeškrāsnī cepti Boursin siera makaroni ar 5 sastāvdaļām

Porcijas: 4

Sastāvdaļas

8 unces sausas fusilli pastas

Norādes

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C (400 °F). Paņem vidēja izmēra keramikas cepamtrauku (apmēram 20 x 20 cm vai līdzīgu), kas ir piemērots cepeškrāsnij.

Ielejiet sauso fusilli keramikas cepamtraukā un vienmērīgi izklājiet to tā, lai makaroni aizpildītu visu apakšu.

Izņemiet Boursin siera kārtu no iepakojuma un novietojiet to tieši fusilli centrā, iespiežot to zem tā, lai to ieskauj sausie makaroni (šis brīdis fotogrāfijās izskatās tik apmierinoši).

Vienmērīgi apslakiet olīveļļu pāri makaroniem un bursīna virspusei. Pārkaisiet visu ar košera sāli.

Uzmanīgi ielejiet buljonu traukā, mērķējot uz malām un starp makaroniem, nevis tieši uz siera. Šķidrumam vajadzētu pacelties ap makaroniem, bet ne pilnībā pārklāt bursēnu.

Cieši pārklājiet keramikas cepšanas trauku ar foliju, lai notvertu tvaiku. Novietojiet to uz iepriekš uzkarsētas cepeškrāsns vidējā restītē.

Cep 25 minūtes, pēc tam uzmanīgi noņem foliju (uzmanieties no tvaikiem). Viegli apmaisiet makaronus, šķidrumā ievelkot daļu mīkstinātā bursīna, lai sāktu veidoties mērce.

Ievietojiet trauku atpakaļ cepeškrāsnī bez vāka un cepiet vēl 10–15 minūtes, vienreiz pa vidu apmaisot, līdz pasta ir mīksta un lielākā daļa šķidruma ir pārvērtusies krēmīgā mērcē.

Izņemiet trauku no cepeškrāsns un visu kārtīgi samaisiet, sadalot atlikušos bursīna gabaliņus, līdz mērce ir gluda un pārklāj fusilli. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk sāls.

Ļaujiet makaroniem 3–5 minūtes ievilkties, lai tie nedaudz sabiezētu, un pēc tam pasniedziet tieši no cepamtrauka, kamēr tie ir silti un īpaši krēmīgi.

Variācijas un padomi

Lai iegūtu papildu olbaltumvielas, pēc trauka atvēršanas pēdējās 10–15 cepšanas minūtēs iemaisiet 1–2 tases vārītas, sasmalcinātas grilētas vistas gaļas, sagrieztas itāļu desas vai notecinātus konservētus turku zirņus.

Lai pievienotu vairāk dārzeņu, tūlīt pēc cepšanas pievienojiet pāris saujas mazu spinātu vai sasmalcinātu kāpostu un maisiet, līdz tie apvīst, vai arī pēdējās 10 minūtēs cepeškrāsnī iemaisiet pārgrieztus ķiršu tomātus vai saldētus zirnīšus.

Ja vēlaties nelielu asumiņu, pirms cepšanas pārkaisiet ar sarkano piparu pārslām vai maltiem melnajiem pipariem. Buljonu varat aizstāt ar maisījumu, kas pagatavots no puses buljona un puses piena, lai iegūtu vēl bagātīgāku mērci (tikai sekojiet līdzi, lai tas pārāk spēcīgi neuzvārītos).

Jebkura īsa, cirtaina pastas forma, piemēram, rotini vai cavatappi, var aizstāt fusilli, ja tāda jums ir pieliekamajā. Lai ēdienu pagatavotu iepriekš, salieciet to agrāk dienā, pārklājiet un ievietojiet ledusskapī; kad esat gatavs, pievienojiet nedaudz buljona un cepiet, pievienojot dažas papildu minūtes pārklātajam laikam, ja tas tiek ievietots cepeškrāsnī auksts.