Tuvplāns ar biezām tomātu šķēlēm, kas kārtotas virs neapstrādātām hamburgeru kotletēm
Tuvplāns ar biezām tomātu šķēlēm, kas kārtotas virs neapstrādātām hamburgeru kotletēm
Pārlejiet atlikušo olīveļļu pāri tomātu un sīpolu kārtai. Ja vēlaties, varat pārkaisīt tomātus ar nelielu šķipsniņu sāls un piparu, lai izceltu to garšu.
Novietojiet keramikas cepamtrauku uz iepriekš uzkarsētas cepeškrāsns vidējā restes. Cepiet 30–40 minūtes vai līdz maltās liellopa gaļas kotletes ir pilnībā izcepušās (tūlītējas nolasīšanas termometram, kas ievietots kotletes centrā, jābūt vismaz 71 °C temperatūrai) un tomāti un sīpoli ir mīksti un sāk karamelizēties ap malām.
Uzmanīgi izņemiet cepšanas trauku no cepeškrāsns un ļaujiet hamburgeram apmēram 5 minūtes cepties. Tas palīdzēs sulai nosēsties, lai tā neiztecētu pa visām pusēm, kad pasniedzat. Uz katra šķīvja uzlieciet kotleti ar tomātiem un sīpoliem, pārliecinoties, ka no trauka apakšas iegūst arī daļu aromātiskās sulas.
Pasniegts hamburgera cepums uz vakariņu šķīvja ar spīdīgu pannas sulu
Pasniegts hamburgera cepums uz vakariņu šķīvja ar spīdīgu pannas sulu
Variācijas un padomi
Izvēlīgiem ēdājiem dažās kotletēs var izlaist sīpolus un vienkārši virsū uzlikt tomātus, vai pat atstāt vienu kotleti bez sīpoliem un pievienot tomātus pie galda. Ja jūsu bērniem negaršo redzami sīpolu gabaliņi, sagrieziet sīpolu ļoti mazos kubiņos, lai tas cepoties izkustu sulā. Varat arī dzelteno sīpolu aizstāt ar maigāku, saldāku sīpolu vai pat sarkano sīpolu, lai tam piešķirtu nedaudz krāsas.
Lai iegūtu papildu garšu, nepievienojot vairāk sastāvdaļu, pielāgojiet sāli un piparus pēc garšas vai veidojiet kotletes plānākas, lai ātrāk ceptos, tikai noteikti pārbaudiet iekšējo temperatūru. Ja vēlaties nedaudz garozas, ievietojiet trauku zem grila uz 2–3 minūtēm beigās, uzmanīgi vērojot, lai tomāti nepiedegtu.
Ģimenes stila galds ar hamburgeru sacepumu un vienkāršiem vasaras piedevu ēdieniem
Ģimenes stila galds ar hamburgeru sacepumu un vienkāršiem vasaras piedevu ēdieniem
Pārtikas nekaitīguma padomi: Vienmēr sāciet ar pilnībā atkausētu malto liellopu gaļu; šajā receptē necepiet sasaldētu gaļu. Sargājiet jēlu gaļu un tās sulu no svaigām sastāvdaļām un virsmām, pēc jēlas liellopu gaļas apstrādes nomazgājot rokas, griešanas dēļus un piederumus ar karstu ziepjūdeni. Pirms pasniegšanas izmantojiet momentānolasāmu termometru, lai pārliecinātos, ka katras kotletes vidus sasniedz vismaz 71 °C. Pārpalikumus 2 stundu laikā ievietojiet ledusskapī seklā traukā un pirms ēšanas rūpīgi uzsildiet.
