Sagatavošanas metode
Sagatavojiet kartupeļus
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
- Nomizojiet kartupeļus.
- Sagrieziet tos plānās, apmēram 3 mm biezās šķēlēs.
- Ātri noskalojiet tos un pēc tam nosusiniet ar tīru drānu.
Pagatavojiet krēmīgo mērci
- Katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu.
- Pievienojiet sīpolu un apcepiet 3 minūtes.
- Pievienojiet ķiploku un apcepiet vēl 1 minūti.
- Pievienojiet miltus un samaisiet 1 minūti.
- Pakāpeniski ielejiet pienu, nepārtraukti maisot.
- Tālāk pievienojiet šķidro krējumu.
- Iemaisiet papriku, timiānu, sāli un piparus.
- Ļauj tai sabiezēt dažas minūtes, līdz iegūsti viendabīgu mērci.
Salieciet gratīnu
- Viegli ieeļļojiet sacepuma trauku.
- Sakārtojiet pirmo kartupeļu kārtu.
- Izklājiet dažas čorizo šķēles.
- Uzlej nedaudz mērces.
- Atkārtojiet procesu, līdz visas sastāvdaļas ir izlietotas.
- Pabeidziet ar mērces kārtu.
Pievienojiet sieru
- Bagātīgi apkaisiet rīvētu sieru pa visu virsmu.
- Lai iegūtu izsmalcinātāku noformējumu, virsū uzkaisiet dažas čorizo šķēles.
Ēdienu gatavošana
- Cep 45 līdz 55 minūtes.
- Gratīnam jābūt skaisti apbrūninātam, un kartupeļiem pilnīgi mīkstiem.
- Pārbaudiet ar naža galu, vai tas ir gatavs.
- Pirms pasniegšanas ļaujiet tam 10 minūtes atpūsties.
Šefpavāra padomi
Vēl gardākam sacepumam
- Izmantojiet Kontē un mocarellas siera maisījumu.
- Pievienojiet dažus sagrieztus sarkanos papriku.
- Mērcē iemaisiet tējkaroti sinepju.
Kuru čorizo man vajadzētu izvēlēties?
- Maiga čorizo sabalansētai garšai.
- Pikants chorizo aromātiskākam ēdienam.
- Ibērijas čorizo autentiskākai garšai.
Atbalsta pakalpojumi
Šis gratēns lieliski sader ar:
- kraukšķīgi zaļie salāti,
- tomātu salāti,
- grilēti dārzeņi,
- cepta gaļa.
Kāpēc jums patiks šī recepte
Šis sacepums apvieno kartupeļu kūstošo tekstūru, čorizo pikanto garšu un sierainas, zeltaini brūnas mērces krēmīgo bagātību. Viegli pagatavojams un dāsni porcijās, tā ir pilnvērtīga maltīte, kas sasilda sirdi un pulcē visu ģimeni pie galda.
Droši izmēģiniet šo recepti un dalieties ar saviem rezultātiem komentāros!
