Norādījumi:
1. darbība: viegla putošana
Iesitiet olas bļodā un putojiet, līdz dzeltenumi un baltumi ir pilnībā sajaucušies viendabīgā maisījumā.
2. darbība: ieslēdziet aukstu
pannu. Novietojiet uz plīts nepiedegošu pannu, pievienojiet sviestu un samaziniet siltumu līdz zemam vai vidēji zemam. Ļaujiet sviestam lēnām izkust, kamēr panna sasilst.
3. solis: Turpiniet kustēties.
Ielejiet olas pannā un nekavējoties sāciet maisīt ar lāpstiņu. Viegli un nepārtraukti kustiniet olas, nokasot apakšu un malas, lai tās nepieliptu vai nepārvārītos.
4. solis: vērojiet tekstūru.
Kamēr olas vārās, sāks veidoties mazi, mīksti biezpiena gabaliņi. Turpiniet lēnām maisīt — ja tie vārās pārāk ātri, samaziniet siltumu.
5. darbība: noņemiet pannu agri
Noņemiet pannu no uguns, kamēr olas vēl izskatās nedaudz neizceptas un spīdīgas. Tās pabeigs gatavoties no atlikušā siltuma.
6. darbība: Pabeidziet un pasniedziet.
Pievienojiet sāli un piparus. Ja izmantojat krējumu vai sieru, šajā posmā tos viegli iemaisiet, lai iegūtu bagātīgāku garšu un apturētu gatavošanas procesu.
