Variācijas:
Pievienojiet makadāmijas riekstus vai pekanriekstus.
Nomainiet tumšās šokolādes skaidiņas ar balto šokolādi.
Lai cepumi būtu biezāki, pievienojiet 50 g auzu pārslu.
Lai iegūtu pikantu garšu, pievienojiet šķipsniņu kanēļa vai muskatrieksta.
Padomi perfektu cepumu pagatavošanai
: Izmantojiet mīkstinātu sviestu: Tam jābūt istabas temperatūrā, lai labi sajauktos ar cukuru un cepumi iegūtu mīkstu tekstūru.
Nepārmaisiet mīklu: Pārāk apstrādāta mīkla padara cepumus cietākus. Sajauciet tikai tik daudz, lai sastāvdaļas sajauktos.
Ļaujiet mīklai atpūsties: Lai cepumi būtu vēl gardāki, ļaujiet mīklai 30 minūtes atpūsties ledusskapī, pirms veidojat bumbiņas.
Atstatumi uz cepamās plāts: Cepumi cepšanas laikā izplešas, tāpēc atstājiet pietiekami daudz atstarpes starp tiem.
Sekojiet līdzi tiem: Izņemiet tos no cepeškrāsns, kad malas sāk brūnēt. Tie turpinās nedaudz gatavoties, atdziestot.
Cepumu uzglabāšana
: Istabas temperatūrā: Uzglabājiet cepumus hermētiskā traukā līdz 5 dienām, lai saglabātu to maigumu.
Ledusskapī: Tos var uzglabāt līdz 10 dienām, taču atcerieties tos izņemt 15 minūtes pirms ēšanas. Saldēšana:
Cepumu mīkla: Veidojiet no mīklas bumbiņas, novietojiet tās uz cepamās plāts un sasaldējiet, pirms pārliekat hermētiskā maisiņā. Cepiet tieši no saldēta stāvokļa, pievienojot cepšanas laikam 2–3 minūtes.
Cepti cepumi: Uzglabājiet tos saldētavā līdz 3 mēnešiem un pirms baudīšanas dažas sekundes uzsildiet mikroviļņu krāsnī.
Ievērojot šos padomus, jūs katru reizi iegūsiet perfektus cepumus!
