Desu un dārzeņu sautējums ir tradicionāla franču sātīga sautējuma recepte — sātīgs ziemas ēdiens , kurā apvienotas aromātiskas kūpinātas desiņas ar maigiem sezonas dārzeņiem, sautējot aromātiskā buljonā. Šis klasiskais franču ēdiens
, kas pagatavots aptuveni 1,5 stundās, ir lieliski piemērots mājīgai maltītei. Pateicoties gaisa fritēšanas iespējai, lai desiņas apbrūninātu, šis desu un dārzeņu sautējums pārsteidz ar savu vienkāršību un autentiskajām garšām. Pasniedziet ar lauku maizi un sinepēm, lai iegūtu pilnvērtīgu maltīti.
Kāpēc izvēlēties šo desu un dārzeņu sautējumu?
- Garša : Kūpinātas desiņas un maigi dārzeņi zemnieciskai garšai.
- Vienkāršība : pieejamas sastāvdaļas ģimenes ēdiena gatavošanai.
- Barojošs : Bagāts ar šķiedrvielām un olbaltumvielām, ideāli piemērots ziemai.
- Daudzpusība : labi sader ar citiem dārzeņiem vai desu veidiem.
Sastāvdaļas 4 personām
- 4 kūpinātas desiņas (Morteau, Montbéliard vai Toulouse – aptuveni 400 g)
- ½ zaļie kāposti (aptuveni 500 g, sasmalcināti)
- 4 kartupeļi (aptuveni 400 g, miltaina mīkstums)
- 3 burkāni (apmēram 200 g, sagriezti gabalos)
- 2 puravi (aptuveni 200 g, baltā un gaiši zaļā daļa)
- 1 sīpols (apmēram 100 g, sagriezts šķēlītēs)
- 2 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
- 1 litrs dārzeņu vai mājputnu buljona
- 1 garni pušķis (timiāns, lauru lapa, pētersīļi)
- 30 g sviesta vai 1 ēdamkarote olīveļļas
- Sāls un malti melnie pipari
Pēc izvēles
- 100 g kūpināta bekona
- 1 šķipsniņa Espelette piparu vai kūpinātas paprikas
- Sasmalcinātas svaigas pētersīļi
- Dižonas sinepes vai Savora
- Lauku maize vai zaļie salāti
