Dažas maltītes sniedz mierinājumu jau tūlīt pēc izņemšanas no krāsns — tādas, kas piepilda māju ar bagātīgiem, pikantiem aromātiem un piesaista visus virtuvē, jautājot: “Vai tas jau ir gatavs?” Mūsu mājās ceptas siera gaļas kotletes ir tieši šāda veida vakariņas.
Atceros, ka pirmo reizi tās gatavoju aukstā darba dienas vakarā, kad gribējās kaut ko mājīgu, bet nevarēju tikt galā ar neko sarežģītu. Viss, kas man bija, bija mārciņa maltās liellopa gaļas, siera klucis, kas bija jāizlieto, un ļoti maz pacietības papildu soļiem. Es veidoju kotletes, pievienoju sieru, ieliku tās cepeškrāsnī — un viena smaka man teica, ka šī recepte nonāks regulārajā rotācijā.
Kopš tā laika šīs kotletes ir ieņēmušas pastāvīgu vietu uz mūsu galda. Tās ir ideāli piemērotas rosīgām skolas dienām, relaksētām nedēļas nogalēm vai neformālām ģimenes sanākšanām. Vienkārši, bet sātīgi, tie katru reizi sanāk silti, sulīgi un ar sieru — sātīgs ēdiens, kas visus satuvina.
Ja meklējat vienkāršas un gardas vakariņas, kas derēs jebkurā nedēļas vakarā un jebkurā gada laikā, tad šīs ir īstās. Pagatavotas no ikdienas sastāvdaļām, ceptas līdz zeltainam un iecienītas gan bērnu, gan pieaugušo vidū.
