Norādījumi:
1. darbība: uzkarsējiet cepeškrāsni.
Iestatiet cepeškrāsni līdz 190 °C un izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru, lai to būtu viegli notīrīt.
2. darbība: Sajauciet pamatni
Lielā bļodā sajauciet malto vistu, rīvmaizi, sīpolu, ķiploku un sarīvētu burkānu. Burkāns piešķir gan uzturvielas, gan mitrumu, lai vista neizžūtu.
3. solis: Pievienojiet garšvielas un samaisiet.
Pievienojiet pētersīļus, olu, sāli, piparus, papriku un oregano. Viegli samaisiet ar rokām vai ar karoti, līdz masa ir vienmērīgi sajaukta. Izvairieties no gaļas pārstrādāšanas, lai kotletes saglabātu mīkstumu.
4. solis: veidojiet kotletes.
No maisījuma izveidojiet mazas, apaļas kotletes apmēram golfa bumbiņas lielumā un pēc tam nedaudz saplaciniet. Izvietojiet tās uz sagatavotās cepšanas paplātes, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu.
5. darbība: piešķiriet zeltainu apdari.
Viegli apsmidziniet kotletes ar olīveļļu. Tas piešķirs tām zeltainu, kraukšķīgu ārpusi bez cepšanas.
6. darbība: Cepšana
Cep 20–25 minūtes, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 74°C un virspuse ir viegli brūna un kraukšķīga.
