Taizemes virtuve ir slavena ar savu neticamo svaiguma, salduma, skābuma un pikanto nošu līdzsvaru. Šī smaržīgā Taizemes zupa ar vistu, baziliku un laimu ir brīnišķīgs piemērs. Ar katru karoti jūs atklājat smalki piesūcinātu buljonu, kas atgādina par smaržīgajiem Dienvidaustrumāzijas tirgiem un sātīgajiem ēdieniem, kas tiek pasniegti karsti.
Šīs zupas īpašo raksturu veido tās dabisko aromātu bagātība. Citronzāle, ingvers un ķiploks rada smaržīgu pamatni, kas lēnām piepilda buljonu. Kokosriekstu piens mīkstina kopējo garšu, piešķirot tai samtainu tekstūru un ļoti patīkamu apaļumu.
Maigā, aromātiskā vistas gaļa vārīšanās laikā uzsūc buljona aromātus. Apvienojumā ar sēnēm un zivju mērces piedevu tā piešķir šai zupai raksturu, kas ir gan vienkārša, gan dziļi sātīga. Laims piešķir pēdējo pieskārienu ar savu svaigo skābumu, kas atmodina visas garšas.
Šī recepte tiek novērtēta arī tās viegluma dēļ. Tā ir pilnvērtīga maltīte bez smagnēja ēdiena, kas ir ideāli piemērota gan sātīgām vakariņām, gan elegantai uzkodai. Pateicoties vienkāršajām sastāvdaļām un ātrajai pagatavošanai, tā ļauj piešķirt galdam eksotisku pieskārienu, nepavadot stundas virtuvē.
Visbeidzot, šī zupa ir viegli pielāgojama dažādiem pagatavošanas veidiem. Varat pielāgot čili daudzumu, vistas gaļas vietā izmantot garneles vai pat pagatavot veģetāro versiju. Neatkarīgi no izvēlētās variācijas, šī zupa joprojām ir kā aicinājums ceļot, bagāta ar aromātiem un svaigumu. 🌿🍋🍜
Sastāvdaļas 4 personām
- 2 vistas filejas
- 1 litrs vistas buljona
- 2 citronzāles kāti
- 1 svaiga ingvera gabaliņš, apmēram 3 cm garš
- 2 ķiploka daiviņas
- 2 ēdamkarotes zivju mērces (nuoc-mam, bezalkoholiska)
- 1 tējkarote cukura
- 20 cl kokosriekstu piena
- 2 laimi
- 2 citronu sula
- smalki sarīvēta 1 laima miziņa
- 1 neliela konservēta sagrieztu šampinjonu konservu kārba, notecināta
vai 200 g svaigu sagrieztu šampinjonu - 1 mazs sarkans čili pipars, smalki sagriezts (pēc izvēles)
- 1 dāsna sauja Taizemes bazilika lapu
vai parastā bazilika - Svaigs koriandrs (pēc izvēles)
Kāpēc jums patiks šī Taizemes vistas zupa
Šajā receptē ir viss: tā ir viegla, aromātiska, ātri pasniedzama un tomēr pilna ar dziļumu. Ar citronzāli un ingveru bagātinātais buljons attīsta smalkus aromātus, kamēr vista paliek maiga, un laims piešķir dzīvīgu noslēguma pieskārienu.
Viegla zupa, bet pilna ar raksturu
Pateicoties kokosriekstu pienam, tekstūra ir maiga, bet ne smagnēja. Nuoc-mam lieliski papildina ēdienu, un Taizemes baziliks piešķir neatvairāmu anīsa noti.
Soli pa solim sagatavošanās
Turpinājums otrajā lappusē
