Šī mājīgā, cepeškrāsnī ceptā amišu stila krēmīgā vista Čedaras sierā ir tieši tāda veida vakariņas, uz kurām es paļaujos, kad diena ir bijusi gara un visi ir izsalkuši. Visa ideja ir vienkārša un mierinoša: jūs sajaucat vienu krēmīgu maisījumu — skābo krējumu, vistas krēmzupu, sarīvētu Čedaras sieru, ķiploku pulveri un papriku —, tad ar karoti to uzlejat tieši pāri jēlai vistai stikla sautējuma traukā un cepat. Tas sanāk burbuļojošs, maigs un neticami sātīgs, ar to vecmodīgo baznīcas vakariņu sajūtu, ko atpazītu mani kaimiņi Vidējos Rietumos. Tā ir tāda maltīte, kas piepilda māju ar siltu, siera aromātu un pulcē visus pie galda, bez nepieciešamības divreiz zvanīt.
Pasniedziet šo krēmīgo vistu ar čedaras sieru kopā ar pūkainu kartupeļu biezeni, sviestā apceptām olu nūdelēm vai vienkāršiem tvaicētiem rīsiem, lai visa šī bagātīgā mērce varētu tajā iesūkties. Kraukšķīgi zaļie salāti vai tvaicētas zaļās pupiņas palīdz līdzsvarot bagātīgo mērci, un sviestā apcepta kukurūza vai vakariņu maizītes piešķir ēdienam īstu svētdienas maltīti. Ja gatavojat ēdienu bērniem, sagrieziet burkānus un gurķus šķēlītēs, lai tos būtu vieglāk uzkost, un pabeidziet maltīti ar kaut ko vienkāršu, piemēram, sagrieztiem āboliem vai brauniju, lai maltīte būtu mājīga un relaksēta.
Amišu krēmīgā Čedaras ceptā vista
Porcijas: 4
Sastāvdaļas
2 mārciņas bez kauliem, bez ādas vistas krūtiņas vai augšstilbi
1 glāze skābā krējuma
1 (10,5 unces) bundža vistas krējuma zupas
1 1/2 glāzes sarīvēta Čedaras siera, sadalīta
1 tējkarote ķiploku pulvera
1 tējkarote paprikas, plus vēl pārkaisīšanai
1/2 tējkarotes sīpolu pulvera (pēc izvēles)
1/2 tējkarotes sāls, plus vēl pēc garšas
1/4 tējkarotes melno piparu
1 ēdamkarote kausēta sviesta vai neitrālas eļļas (trauka ieziešanai)
2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu vai sagrieztu zaļo sīpolu dekorēšanai (pēc izvēles)
Mans kaimiņš to pagatavoja mūsu kāršu klubam 1982. gadā, un es to gatavoju katru maiju kopš tā laika. Tikai 4 sastāvdaļas.
Ievietojiet neapstrādātas vistas stilbiņus bez kauliem un ādas 9×13 cepšanas traukā kopā ar 3 citām sastāvdaļām, lai pagatavotu tik gardu maltīti, ka jūsu vīrs lūgsies.
Mans vectēvs to pagatavoja svētdienas vakariņām, un visi noskrāpēja savus šķīvjus tīrus. Tikai 3 sastāvdaļas maksimālai omulībai.
Pārlejiet tomātu zupu un šīs divas sastāvdaļas pāri jēlai maltai liellopu gaļai cepamtraukā, lai radītu ģimenes vakariņas, kas pazudīs dažu sekunžu laikā.
Mana vecmāmiņa to gatavoja katru svētdienu grūtos laikos, un mēs to joprojām lūdzam katrā ģimenes sanākšanā. Tikai 3 sastāvdaļas un tīrs mierinājums.
