Selon le Département de l’Agriculture des États-Unis (USDA), un œuf de taille moyenne satur 70 kalorijas, 6 gramus proteīnu, 5 gramus lipīdus un 187 miligramus holesterola.
Les œufs contiennent des vitamines A, D, E, K, B1, B6, B12 et d’autres vitamines, avec des teneurs relationment élevées en vitamines D un B12. D vitamīns ir labvēlīgs kalcija uzsūkšanai, ir nepieciešams muskuļu un muskuļu attīstībai. La vitamīns B12 veicina nervu sistēmas darbību.
Les protéines des œufs sont de bonne qualité et contiennent des acides amines essentiels nécessaires à l’organisme. Elles fournissent l’énergie nécessaire et participent à la réparation des tissus.
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