Iedomājieties šos batoniņus kā jautru un vienkāršu klasiskā citronu bezē pīrāga brālēnu — tās pašas spilgtās, pikantās garšas, bet daudz vienkāršāk pasniegt, dalīties un uzkost. Ar sviestainu smilšu mīklas pamatni, pikantu citronu pildījumu un pūkainu, grauzdētu bezē virskārtu tie ir pierādījums tam, ka dažreiz kvadrātiņi tiešām pārspēj šķēles.
Citronu bezē pīrāgu batoniņi
Sastāvdaļas
Smilšu mīklas pamatne
- 2¼ tases smilšu cepumu drupaču (apmēram 8 unces / 225 g cepumi)
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
Citronu slānis
- 1½ glāzes granulētā cukura
- Šķipsniņa sāls
- ½ glāze svaigas citronu sulas (no 3–4 citroniem)
- 1 vidēja citrona miziņa
- 4 lielas olas, istabas temperatūrā
Zefīra virskārta
- 4 lieli olu baltumi, istabas temperatūrā
- ¾ glāzes granulētā cukura
- Šķipsniņa vīnskābes (pēc izvēles)
