Šis lēnajā plītī gatavotais kļavu sīrupa un Dižonas sinepju cepetis ir ideāls saldu un pikantu garšu līdzsvars. Kļavu sīrupa bagātība lieliski sader ar izteiksmīgo Dižonas sinepju garšu un ābolu sidra etiķa piedevu, radot aromātisku mērci, kas gatavošanas laikā lēnām mīkstina liellopu gaļu. Rezultātā iegūst mutē kūstošu cepeti, kas nāk ar spīdīgu, pikantu mērci ar tieši tik daudz salduma, cik vajag.
Lēnās plīts kļavu sviesta Dižonas liellopa cepetis
Cepetis sastāvdaļas:
- 1,3–1,5 kg liellopa gaļas cepeša
- 1 tējkarote košera sāls
- 1/2 tējkarotes melno piparu
- 1 mazs dzeltens sīpols, sagriezts šķēlītēs
- 2 ķiploka daiviņas, apstiprināšanas
Sastāvdaļas mērcei:
- 1/2 tase tīra kļavu sīrupa
- 1/3 glāzes Dižonas sinepju
- 1 glāze liellopa buljona ar zemu nātrija saturu
- 2 reklāmas ābolu sidra etiķa
- 2 tējkarotes svaiga timiāna, tipua
