Šie mājās gatavotie Nutella virtuļi ir īsts gardums: viegla un gaisīga raudzēta mīkla, nedaudz kraukšķīga zeltaina garoziņa un neatvairāmi lipīgs vidus. Lieliski piemēroti pēcpusdienas kārumam, ģimenes vēlām brokastīm vai īpašam gadījumam.
Ar šo amatnieku konditorejas izstrādājumu iedvesmoto recepti jūs iegūsiet neticami mīkstus virtuļus, dāsni pildītus ar Nutella un cienīgus labākajām maiznīcām.
Kāpēc tev patiks šie Nutella virtuļi?
Īpaši mīksta mīkla, pateicoties perfektai uzrūgšanai.
Zeltaina un nedaudz kraukšķīga garoza .
Kūstoši mīksts centrs, dāsni pildīts ar Nutella.
Vienkārša un pieejama konditorejas izstrādājumu recepte .
Lieliski piemērots pēcpusdienas tējai , vēlām brokastīm vai dekadentam desertam.
🍽Praktiska informācija
Porcijas: aptuveni 12 līdz 14 virtuļi
Pagatavošanas laiks: 25 minūtes
Atpūtas laiks: 2,5 līdz 3 stundas
Gatavošanas laiks: 3 līdz 4 minūtes vienam virtulim
Cepšanas temperatūra: 170–175 °C
Līmenis: Vidējais
🥣Sastāvdaļas
Donutu mīkla
400 g miltu
180 ml remdena piena
40 g mīkstināta sviesta
30 g cukura
20 g saulespuķu eļļas
2 olas
1 tējkarote sāls
1 paciņa vaniļas cukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
16 g svaiga maizes rauga
Cepšanai un apdarei
Neitrāla cepamā eļļa
Pūdercukurs pārkaisīšanai
Nutella pildījumam
👨🍳Sagatavošana
1. Rauga aktivizēšana
Mazā bļodā sajauciet svaigo raugu ar remdenu pienu (35 °C) .
Ļauj nostāvēties 5 līdz 10 minūtes , līdz maisījums kļūst nedaudz putojošs.
2. Mīklas sagatavošana
Stacionārā miksera bļodā vai lielā maisīšanas bļodā:
Pievienojiet miltus, cukuru, vaniļas cukuru un sāli.
Pievienojiet olas, eļļu un vaniļas aromatizētāju.
Pakāpeniski ielej piena + rauga maisījumu, nepārtraukti mīcot.
Mīciet 8 līdz 10 minūtes , līdz iegūstat gludu mīklu.
Pēc tam gabaliņos pievienojiet mīkstinātu sviestu un turpiniet mīcīt vēl 8 līdz 10 minūtes .
✔Mīklai jābūt gludai, elastīgai un nedaudz lipīgai .
3. Pirmā audzināšana
Veidojiet mīklu bumbiņā un ievietojiet to viegli miltos apkaisītā bļodā.
Pārklāj ar tīru drānu un ļauj mīklai uzrūgt 1 līdz 1,5 stundas siltā vietā, līdz tās apjoms ir divkāršojies.
4. Donatu veidošana
Atbrīvojiet mīklu no gāzes, viegli piespiežot to.
Izklājiet mīklu uz miltiem apkaisītas darba virsmas 1 līdz 1,5 cm biezumā .
Izgrieziet apļus, izmantojot cepumu griezēju vai glāzi.
Novietojiet mīklas diskus uz virtuves dvieļa vai viegli apmiltotas cepšanas paplātes.
Zeltaini virtuļi, pildīti ar Nutella, gatavi baudīšanai.
5. Otrā kārta
Apklājiet virtuļus un ļaujiet tiem uzrūgt vēl 1 līdz 1,5 stundas .
Donatiem vajadzētu kļūt pufīgiem un viegliem .
6. Donatu gatavošana
Uzkarsē cepamo eļļu līdz 170–175 °C .
Viegli iemērciet virtuļus karstajā eļļā.
Cep apmēram 1 minūti 30 sekundes līdz 2 minūtes no katras puses , līdz iegūst skaistu zeltainu krāsu.
Novietojiet tos uz absorbējoša papīra, lai noņemtu lieko eļļu.
Nekavējoties apviļājiet virtuļus pūdercukurā .
Zeltaini virtuļi, pildīti ar Nutella, gatavi baudīšanai.
