š©āš³ Soli pa solim sagatavoÅ”anÄs
š„ 1. Kartupeļu gatavoÅ”ana
- Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos biezÄs ŔķÄlÄs.
- VÄriet tos sÄlÄ«tÄ Å«denÄ« apmÄramĀ 15 minÅ«tesĀ (tiem jÄpaliek stingriem).
- NokÄÅ” un noliek malÄ.
š§ 2. Sagatavojiet pildÄ«jumu
- SÄ«ki sakapÄjiet sÄ«polus.
- Sagrieziet endÄ«vijas ŔķÄlÄs, noÅemot serdi (cieto un rÅ«gto daļu).
- LielÄ pannÄ apcep bekona gabaliÅus bez pievienotÄm taukvielÄm.
- Pievienojiet sīpolus, tad endīvijas.
- VÄrietĀ 10 minÅ«tes uz vidÄjas ugunsĀ , lÄ«dz endÄ«vijas ir mÄ«kstas.
- Pievienojiet ŔķipsniÅu cukura, lai saldinÄtu (pÄc izvÄles).
š„ 3. MontÄža
- UzkarsÄ cepeÅ”krÄsni lÄ«dzĀ 180Ā°C (ventilatora režīmÄ)Ā .
- GratÄ«na traukÄ:
- SakÄrtojiet kartupeļu kÄrtu
- Pievienojiet endīviju/bekona maisījumu
- Ielejiet nedaudz krÄjuma
- Ja nepiecieÅ”ams, atkÄrtojiet slÄÅus.
- PÄrgrieziet rebloÅ”onu gareniski uz pusÄm un novietojiet toĀ ar mizu uz augÅ”uĀ .
š„ 4. Ädienu gatavoÅ”ana
- CepĀ 25 lÄ«dz 30 minÅ«tesĀ , lÄ«dz siers ir izkusis un zeltaini brÅ«ns.
š” Å efpavÄra padomi
āļø Izvairieties no endÄ«viju rÅ«gtuma
- PilnÄ«bÄ noÅemiet cieto kodolu
- Pievienojiet ŔķipsniÅu cukura vai medus
āļø VÄl gardÄk
- Nomainiet daļu krÄjuma ar sausu baltvÄ«nu.
- Pievienojiet Ädienam sarÄ«vÄtu Ä·iploka daiviÅu
āļø VieglÄka versija
- Izmantojiet mÄjputnu bekonu
- Nomainiet krÄjumu ar biezu, bezpiedevu jogurtu
š½ļø DegustÄcijas padomi
Pasniedziet karstu ar:
- Viegli etiÄ·a zaļie salÄti
- Baltvīns no Savojas (Apremonta tipa)
ā¤ļø SecinÄjums
Å Ä« tartiflete ar endÄ«vijÄm un bekonu ir ideÄls kompromiss starp tradÄ«cijÄm un oriÄ£inalitÄti. KrÄmÄ«ga, mutÄ kÅ«stoÅ”a un smalki sabalansÄta ā tÄ iekaros pat tos, kuriem endÄ«vijas nepatÄ«k!
šĀ VÄlies vairÄk gardÄžu recepÅ”u ar neparastu pavÄrsienu?Ā Sekojiet man, lai atklÄtu vienkÄrÅ”us, gardus Ädienus, kas vienmÄr ir pilni ar raksturu!
