Tartiflette ir klasisks kalnu Ädiens, kas ir sinonÄ«ms draudzÄ«gai gaisotnei un dÄsnumam. Å is ikoniskais Ädiens, kura izcelsme ir SavojÄ, tiek augstu vÄrtÄts par kÅ«stoÅ”ajiem kartupeļu, lipÄ«gÄ siera un aromÄtiskÄ bekona slÄÅiem. TaÄu Å”odien aicinu jÅ«s no jauna atklÄt Å”o tradicionÄlo recepti no oriÄ£inÄla skatupunkta, pievienojot bieži vien nenovÄrtÄtu sastÄvdaļu: endÄ«viju.
EndÄ«vija ar savu vieglo rÅ«gtumu pieŔķir tartifletei jaunu dimensiju. TÄ lÄ«dzsvaro Reblochon siera bagÄtÄ«bu un bekona sulÄ«gumu, radot pÄrsteidzoÅ”i gardu garÅ”u harmoniju. Tas ir gudrs veids, kÄ no jauna izgudrot klasiku, vienlaikus iekļaujot ÄdienÄ vairÄk dÄrzeÅu, neapdraudot baudÄ«jumu.
Å Ä« tartifletes versija ir ideÄli piemÄrota tiem, kam patÄ«k sÄtÄ«gs Ädiens, bet arÄ« kÄrojas kaut kas viegls un neuzbÄzÄ«gs. EndÄ«vijas gatavoÅ”anas laikÄ maigi mÄ«kstina, absorbÄjot siera un sÄ«polu aromÄtus, kÄ rezultÄtÄ tÄm ir maiga tekstÅ«ra un delikÄti karamelizÄta garÅ”a.
Å o recepti ir viegli pagatavot, un tai nepiecieÅ”amas tikai vienkÄrÅ”as un viegli pieejamas sastÄvdaļas. TÄ ir ideÄli piemÄrota Ä£imenes vakariÅÄm vai draugu saietam, kad vÄlaties baudÄ«t siltu mirkli ap dÄsnu Ädienu. TurklÄt to var pagatavot iepriekÅ” un uzsildÄ«t atkÄrtoti, padarot to vÄl ÄrtÄku.
TÄtad, neatkarÄ«gi no tÄ, vai esat tradicionÄlÄs virtuves cienÄ«tÄjs vai vÄlaties uzzinÄt vairÄk par jaunÄm kombinÄcijÄm, Ŕī tartiflete ar endÄ«vijÄm un bekonu noteikti jÅ«s iekaros. Izbaudiet Å”o gardu naŔķi, kas apvieno autentiskumu un oriÄ£inalitÄti, radot vienkÄrÅ”i neatvairÄmu rezultÄtu.
š§¾ SastÄvdaļas (4 personÄm)
- 800 g kartupeļu (ar stingru mīkstumu)
- 4 endīvijas
- 200 g kÅ«pinÄta bekona
- 1 vesels Reblochon siers (aptuveni 450 g)
- 2 dzelteni sīpoli
- 20 cl bieza svaiga krÄjuma
- 1 Ädamkarote olÄ«veļļas
- SÄls (mÄrenÄ«bÄ)
- Melnie pipari
- 1 ŔķipsniÅa cukura (pÄc izvÄles, endÄ«vijÄm)
šŖ Soli pa solim sagatavoÅ”anÄs
turpinÄjumsĀ otrajÄ lappusÄ
