Uzkarsē pienu un daļu cukura.
Sakuļ olas ar atlikušo cukuru, tad pievieno vaniļas krēma pulveri un miltus.
Pārlej karsto pienu olu maisījumam, tad uzliec atpakaļ uz uguns, lai sabiezē.
Noņem no uguns, pievieno sviestu un atdzesē.
30° sīrupam:
Sastāvdaļas:
150 g cukura,
100 g ūdens.
Pagatavošana:
Uzkarsē ūdeni un cukuru līdz vārīšanās temperatūrai, līdz iegūst sīrupu.
Baltajam fondantam:
Sastāvdaļas:
225 g cukura,
75 g ūdens.
Pagatavošana:
Vāri ūdeni un cukuru, līdz tas sasniedz mīkstu, kūstošu konsistenci.
Šokolādes dekorēšanai:
20 g izkausētas šokolādes.
Saliec savu Mille-Feuille ar eleganci un precizitāti, pārmaiņus kārtojot kraukšķīgu kārtaino mīklu un gludu mīklas krēmu. Izmanto sīrupu spīdumam un garšai, fondantu gludai un nevainojamai apdarei un papildini ar šokolādes līnijām elegantam pieskārienam.
Dalieties ar mums savā meistardarbā un padomos. Lai jauka cepšana!
