Norādes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Viegli ieziež kēksiņu pannu ar olīveļļu.
Sagrieziet cukīni gareniski plānās šķēlītēs, izmantojot mandolīnu vai asu nazi. Nolieciet malā.
Vidēja lieluma bļodā sajauciet rikotas sieru, olu, parmezāna sieru, kaltētu baziliku, kaltētu oregano, ķiploku pulveri, sāli un melnos piparus. Maisiet, līdz masa ir labi sajaukta.
Katras kēksiņu formiņas apakšā ielieciet vienu kabača šķēli. Virsū uzlieciet nelielu karoti rikotas maisījuma, kam seko neliela kārtiņa marināras mērces un pārkaisiet ar rīvētu mocarellas sieru.
Atkārtojiet kārtošanas procesu (cukini, rikotas maisījums, marināras mērce, mocarellas siers), līdz kēksiņu formiņas ir pilnas, beidzot ar mocarellas siera kārtu virsū.
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 20–25 minūtes vai līdz virspuse ir zeltaini brūna un burbuļojoša.
Pirms izņemšanas no kēksiņu formas ļaujiet lazanjas gabaliņiem dažas minūtes atdzist. Pasniedziet siltus un izbaudiet!
Variācijas un padomi
Lai iegūtu gaļīgāku versiju, kārtās pievienojiet apbrūninātu malto liellopu gaļu vai itāļu desu. Rikotas maisījumam varat pievienot arī sasmalcinātus spinātus, lai pievienotu zaļumus. Lai iegūtu pikantāku garšu, marinādes mērcei varat pievienot šķipsniņu sasmalcinātu sarkano piparu pārslu.
