Sagatavošanas metode
1. Pagatavojiet mērci (pēc izvēles)
- Izkausējiet sviestu katliņā.
- Pievienojiet miltus un samaisiet 1 minūti.
- Pakāpeniski ielejiet pienu, nepārtraukti kuļot, līdz iegūstat gludu mērci.
- Iemaisiet sarīvētu sieru, tad pievienojiet sāli, piparus un pētersīļus. Ļaujiet nedaudz atdzist.
2. Pagatavojiet kārtainās mīklas izstrādājumus
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C .
- Izrullējiet kārtaino mīklu un sagrieziet to 12 trīsstūros .
- Uz katra trīsstūra novietojiet pusi šķiņķa šķēles.
- Pievienojiet pārlocītu siera šķēli un nedaudz rīvēta siera.
- Ja izmantojat mērci, pievienojiet nelielu karoti centrā, nepievienojot pārāk daudz, lai tā neizlīstu.
3. Forma
- Katru trīsstūri izrullējiet no pamatnes līdz punktam, lai izveidotu nelielu pusmēness formu.
- Izklājiet tos uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar cepampapīru, atstājot atstarpi starp katru.
- Sajauc olu dzeltenumu ar pienu un pēc tam apsmērē kruasānus, lai iegūtu skaistu zeltainu krāsu.
4. Ēdienu gatavošana
- Cep 18 līdz 22 minūtes , līdz mīklas izstrādājumi ir labi uzrūguši un zeltaini brūni.
- Pirms pasniegšanas ļaujiet siers 5 minūtes atpūsties, lai tas atgūtu kūstošu tekstūru, bet nebūtu karsts.
Sagatavošanas padomi
- Lai dažādotu garšas, nomainiet šķiņķi ar kūpinātu tītaru, vistu vai kūpinātu lasi.
- Lai uzlabotu garnējumu, pievienojiet šķipsniņu sinepju, dažus Provansas garšaugus vai nedaudz oregano.
- Pasniedziet šos kruasānus ar zaļajiem salātiem, lai iegūtu ātru un sabalansētu maltīti.
- Pirms gatavošanas tos ļoti labi sasaldē: vienkārši pagatavojiet tos vēl dažas minūtes, neatkausējot.
Secinājums
Kraukšķīgi no ārpuses, kūstoši mīksti iekšpusē un neticami gardi, šie kraukšķīgie šķiņķa un siera kruasāni ir lieliski piemēroti uzkodai, bufetei vai pēdējā brīža vakariņām. Tos ir viegli pagatavot ar dažām sastāvdaļām, tie ir gan bērnu, gan pieaugušo iecienīti un vienmēr pazūd dažu minūšu laikā.
Droši izmēģiniet šo recepti un dalieties ar savām gardajām variācijām komentāros!
