👩🍳 Pagatavošanas metode
1. Sagatavojiet endīvijas
Nogrieziet endīviju pamatni, lai noņemtu rūgtāko daļu.
Ātri noskalojiet tās zem auksta ūdens un pēc tam nosusiniet ar tīru drānu.
Tālāk, pārgrieziet endīvijas gareniski uz pusēm.
2. Apcep sīpolu
Lielā pannā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu .
Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un apcepiet 3 līdz 4 minūtes , līdz tas kļūst caurspīdīgs un viegli smaržīgs.
Ja izmantojat ķiploku, pievienojiet to šajā brīdī un ļaujiet tam gatavoties 30 sekundes .
3. Apcepiet endīvijas
Ievietojiet pārgrieztās endīvijas pannā ar griezuma pusi uz leju.
Ļauj tiem apbrūnēt 5 līdz 7 minūtes, pārāk nekustinot, lai tie nedaudz karamelizētos.
Pēc tam uzmanīgi apgriez.
Pievienojiet sāli un piparus.
4. Pievienojiet krējumu
Ielejiet krējumu pannā.
Nedaudz samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 8 līdz 10 minūtes , līdz endīvijas kļūst mīkstas un mērce nedaudz sabiezē.
Cepšanas laikā pārlejiet endīvijām krējumu, lai tās kļūtu vēl maigākas.
5. Pabeidziet ēdienu
Apkaisiet ar svaigi sagrieztiem pētersīļiem un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas.
Pasniedziet karstu.
🌟 Šefpavāra padomi
- Lai mazinātu rūgtumu : vārīšanas laikā pievienojiet nelielu šķipsniņu cukura.
- Gardēžu versija : krēmam pievienojiet sauju rīvēta parmezāna vai nedaudz zilā siera .
- Kraukšķīgā versija : tieši pirms pasniegšanas pārkaisiet ar sasmalcinātiem lazdu riekstiem vai valriekstiem .
- Ar bekonu : apcepiet dažus bekona gabaliņus kopā ar sīpolu, lai iegūtu zemnieciskāku versiju.
🍽 Pasniegšanas ieteikumi
Šīs krēmīgās endīvijas lieliski sader ar:
- cepta vista
- grilēta zivs fileja
- teļa gaļas eskalops
- vai vienkārši tvaicētus rīsus vai kartupeļus
💡 Kāpēc jums patiks šī recepte
✔ Ātri un vienkārši
✔ Maz sastāvdaļu
✔ Maiga un eleganta garša
✔ Lieliski piemērots ģimenes maltītei vai šikām vakariņām
👉 Izmēģini šo recepti mājās un komentāros pastāsti, kā tu to personalizēji!
