H2 – Sāļās šķiņķa un krēmsiera rullīša pagatavošana
H3 – 1. Sagatavojiet sāļā cepuma pamatni
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
Iesitiet olas lielā bļodā. Pievienojiet šķipsniņu sāls un enerģiski kuļiet, līdz maisījums ir gluds un viegli putojošs. Pēc tam, nepārtraukti kuļot, pievienojiet karstu ūdeni.
Pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus, lai izvairītos no kunkuļiem. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus. Jums vajadzētu iegūt gludu, elastīgu un viendabīgu mīklu.
H3 – 2. Cep mīklu
Izklājiet cepšanas pannu ar viegli ieziestu vai ieeļļotu cepampapīru. Lejiet maisījumu uz papīra un vienmērīgi izklājiet to ar lāpstiņu.
Cep 10 līdz 12 minūtes. Mīklai jābūt tikko izceptai, elastīgai un ļoti viegli zeltainai. Tai nevajadzētu izžūt, pretējā gadījumā tā var saplaisāt, rullējot.
H3 – 3. Sarullējiet, kamēr vēl silts, lai saglabātu mīkstu
Tiklīdz cepums ir izņemts no krāsns, uzmanīgi apgrieziet to uz tīra, mitra dvieļa vai jaunas cepampapīra loksnes. Uzmanīgi noņemiet cepampapīru, kas tika izmantots cepšanas laikā.
Silto cepumu nekavējoties sarullē bez pildījuma un ļauj tam dažas minūtes atdzist. Šis solis ir svarīgs, lai piešķirtu tam formu, to nesalaužot.
H3–4. Piepildiet ruleti
Uzmanīgi atritiniet atdzesēto vai remdeno cepumu. Vienmērīgi izklājiet krēmsieru pa visu virsmu, atstājot nelielu brīvu maliņu galos.
Pēc tam vienmērīgi izkārtojiet vārītā šķiņķa šķēles. Viegli piespiediet, lai pildījums labi pieliptu.
H3–5. Izveidojiet un noformējiet rulli
Vēlreiz sarullējiet cepumu, šoreiz ar pildījumu, cieši sarullējot, bet nesaspiežot to.
Ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī vismaz uz 1 stundu. Tas ļaus ruletei labi saglabāt formu, kad tā tiek sagriezta šķēlēs.
Kad gatavs pasniegšanai, noņemiet plēvi, nogrieziet galus, ja nepieciešams, un pēc tam sagrieziet šķēlēs. Vēl ēstgribu rosinošākai prezentācijai virspusi var pārkaisīt ar sezama sēklām, kaltētiem garšaugiem vai nedaudz svaigu pētersīļu.
H2 — Padomi veiksmīgas sāļās uzkodu rullīša pagatavošanai
H3 – Rūpīgi sekojiet līdzi gatavošanas procesam
Pārcepšana padarīs cepumu sausu un trauslu. Izņemiet to, tiklīdz tas ir sacietējis un kļuvis elastīgs.
H3 – Izmantojiet ļoti krēmīgu svaigo sieru
Svaigajam sieram jābūt viegli uzklājamam. Ja tas ir pārāk stingrs, dažas sekundes to paberzējiet ar dakšiņu, lai tas kļūtu mīksts.
H3 – Sagatavojiet to iepriekš
Šo sāļo maizīti var pagatavot dažas stundas pirms ēšanas. Vēl labāk tā garšos atdzesēta, pēc atdzesēšanas.
H2 — gardēžu variācijas, ko izmēģināt
Šo recepti var viegli pielāgot savām vēlmēm:
- Pievienojiet dažas rukolas lapas, lai iegūtu svaiguma pieskārienu.
- Vārīto šķiņķi nomainiet ar kūpinātu lasi.
- Svaigo sieru garšojiet ar maurlokiem, saldo papriku vai nedaudz ķiploka.
- Pievienojiet mīklai rīvētu sieru vēl gardākai ruletei
H2 – Ar ko man vajadzētu pasniegt šo šķiņķa un krēmsiera rullīti?
Šī sāļā maizīte tiek pasniegta ļoti labi:
- kā uzkodu, sagrieztu mazās šķēlītēs
- kā uzkodu ar zaļajiem salātiem
- vēlām brokastīm vai piknikam
- uz mājās gatavotas aukstās bufetes
H2 – Secinājums
Šī sāļā šķiņķa un krēmsiera rullīte ir vienkārša, ātra un vienmēr iecienīta recepte. Tās elegantais izskats, mīkstā tekstūra un mutē kūstošais pildījums padara to par drošu veidu, kā uzņemt viesus bez stresa. Tas ir tāds vienkāršs ēdiens, ko ar prieku gatavosiet atkal un atkal, jo tas ir gan praktisks, gan garšīgs.
Izmēģini šo recepti mājās un pastāsti man, kura versija tev patīk labāk: klasiskā, ar garšaugiem vai ar vēl gardēžu pieskaņu!
