Sagatavošanas metode
1. darbība: Sagatavojiet mīklu
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C .
- Lielā bļodā sajauciet miltus un raugu.
- Pievienojiet olas pa vienai, nepārtraukti putojot.
- Pakāpeniski ielejiet pienu, pēc tam eļļu.
- Maisiet, līdz iegūstat gludu un viendabīgu pastu.
2. solis: iemaisiet pildījumu
- Pievienojiet maisījumam rīvētu sieru.
- Iemaisīt sagrieztu šķiņķi.
- Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Pēc vēlēšanās pievienojiet svaigus garšaugus.
- Viegli samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
3. solis: aizpildiet veidni
- Kūkas formu izklāj ar cepampapīru vai viegli ieziež.
- Ielejiet maisījumu veidnē.
- Virsū pārkaisa ar atlikušajiem 50 g rīvēta siera.
4. darbība: Gatavošana
- Cep 40 līdz 45 minūtes .
- Kūkai jābūt zeltaini brūnai un uzrūgušai.
- Pārbaudiet, vai tas ir gatavs, ar naža galu: tam vajadzētu iznākt sausam.
- Pirms izņemšanas no formas ļaujiet tai 10 minūtes atpūsties.
Šefpavāra padomi
Lai kūka būtu vēl mitrāka
- Lai iegūtu krēmīgāku tekstūru, izmantojiet pilnpienu.
- Pēc miltu pievienošanas mīklu nepārstrādājiet.
- Pirms griešanas ļaujiet nedaudz atdzist.
Gardēžu variācijas
Vidusjūras versija
Pievienojiet zaļās olīvas un dažus kaltētus tomātus.
Kalnu versija
Rīvēto sieru nomainiet ar Komtē vai Bofora sieru.
Dārzeņu versija
Pievienojiet sarīvētus kabačus vai smalki sagrieztus piparus.
Saglabāšana
- Ledusskapī: hermētiskā traukā līdz 3 dienām.
- Uzsildīšana: 10 minūtes cepeškrāsnī 160°C temperatūrā.
- Var sasaldēt līdz 2 mēnešiem.
Secinājums
Vienkārša, garda un vienmēr iecienīta – šī pikantā šķiņķa un siera kūka ir obligāta recepte jebkuram gadījumam. To ir viegli pagatavot no ikdienas sastāvdaļām, un tai ir mitra tekstūra un bagātīga garša, kas patiks visiem.
Vai esi izmēģinājis šo recepti? Dalies ar saviem padomiem un variācijām komentāros!
