Brioša rullīši ir maiguma, sviesta garšas iemiesojums, un, pagatavoti ar pienu, tie kļūst vēl gardāki. Šie piena brioša rullīši piedāvā mutē kūstošu tekstūru ar viegli saldu garšu, kas ir ideāli piemērota jebkuram gadījumam. Neatkarīgi no tā, vai pasniedzat tos kā piedevu pamatēdienam, izmantojat sviestmaizēm vai vienkārši baudāt ar nedaudz sviesta, šie rullīši ir kārums, ko vēlēsieties pagatavot atkal un atkal.
Ar savu vieglo, gaisīgo drupaču tekstūru un bagātīgo garšu šīs maizītes ir lielisks papildinājums jebkurai maltītei. Silta piena un rauga izmantošana nodrošina vieglu, pūkainu tekstūru, savukārt sviests piešķir neatvairāmu bagātību. Cepot šīs maizītes mājās, jūsu virtuve piepildās ar patīkamu aromātu, padarot tās par lielisku našķi ģimenes salidojumiem, vakariņām vai vienkārši ikdienas baudījumam. Ja kādreiz esat vēlējies mājās cept maizi, šīs piena brioša maizītes ir lieliska vieta, kur sākt.
Kāpēc jums patiks šī recepte
1. Mīksta un pūkaina tekstūra
Piena un sviesta kombinācija piešķir šīm rullītēm mīkstu, spilvenveida tekstūru, kas ir neticami apmierinoša.
2. Perfekti salda garša
Cukura pieskāriens mīklā piešķir rullīšiem tieši tik daudz salduma, cik vajag, nepārspīlējot.
3. Daudzpusīga lietošana
Šīs rullītes var pasniegt kā piedevu jebkuram ēdienam, izmantot gardu sviestmaižu pagatavošanai vai baudīt atsevišķi ar sviesta uzsmērējumu.
Patīk šī recepte? Nepalaid garām!
Pierakstieties ar savu e-pasta adresi un saņemiet šo recepti tieši savā iesūtnē. Jūs arī katru nedēļu saņemsiet mūsu labākās receptes! ABONĒT Piekrītat saņemt e-pastus un personalizētas reklāmas.
4. Viegli pagatavojams
Neskatoties uz bagātīgo garšu un tekstūru, šīs brioša rullītes ir pārsteidzoši viegli pagatavot, izmantojot vienkāršas sastāvdaļas un saprotamas instrukcijas.
5. Lieliski piemērots ēdienu sagatavošanai
Kad šīs maizītes ir izceptas, tās var viegli uzglabāt un baudīt visu nedēļu, padarot tās par ideāli piemērotām maltīšu plānošanai un ģimenes vakariņām.
Sastāvdaļas
- Silts piens
- Aktīvs sausais raugs
- Cukurs
- Universālie milti
- Sāls
- Olas
- Nesālīts sviests (mīkstināts)
Variācijas
- Kanēļa brioša rullīši : Pievienojiet mīklai maltu kanēli un nedaudz muskatrieksta, lai iegūtu siltu, pikantu garšu.
- Ķiploku sviesta brioša rullīši : Pievienojiet mīklai ķiploku pulveri un pēc cepšanas pārkaisiet ar izkausētu ķiploku sviestu, lai iegūtu pikantu garšas akcentu.
- Garšaugu brioša rullīši : Pievienojiet mīklai smalki sagrieztus svaigus garšaugus, piemēram, rozmarīnu vai timiānu, lai iegūtu aromātisku un pikantu versiju.
- Šokolādes brioša rullīši : Pievienojiet mīklai šokolādes skaidiņas vai gabaliņus, lai tradicionālajam brioša rullītim piešķirtu saldu, desertam līdzīgu garšu.
Kā pagatavot recepti
1. darbība: aktivizējiet raugu
Bļodā sajauciet siltu pienu, aktīvo sauso raugu un cukuru. Ļaujiet tam nostāvēties apmēram 5 minūtes, līdz maisījums kļūst putojošs.
2. darbība: mīklas pagatavošana
Pievienojiet rauga maisījumam miltus, sāli, olas un mīkstinātu sviestu. Visu samaisiet, līdz sāk veidoties mīkla.
3. solis: Mīciet mīklu
Pārlieciet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un mīciet to apmēram 10 minūtes, līdz tā kļūst gluda un elastīga.
4. solis: Ļaujiet mīklai uzrūgt
Ievietojiet mīklu ieziestā bļodā, pārklājiet to ar tīru dvieli vai pārtikas plēvi un ļaujiet tai uzrūgt apmēram 1 stundu vai līdz tā dubultojas apjomā.
5. solis: Veidojiet ruļļus
Mīklu izspiediet, lai izvadītu gaisu, un sadaliet to 12 vienādos gabalos. Katru gabalu sarullējiet bumbiņā un novietojiet tās uz cepšanas paplātes, atstājot starp katru rulli nelielu atstarpi.
6. solis: Otrais celšanās
Pārklājiet rullīšus ar tīru dvieli un ļaujiet tiem uzrūgt vēl 30 minūtes vai līdz tie uzpūšas.
7. darbība: Cepšana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C. Cep maizītes 15–20 minūtes vai līdz to virspuse ir zeltaini brūna.
8. darbība: Pasniedziet
Izņemiet maizītes no krāsns un ļaujiet tām nedaudz atdzist pirms pasniegšanas. Baudiet tās siltas ar sviestu vai kā daļu no maltītes!
Padomi receptes pagatavošanai
- Silts piens : Pārliecinieties, ka piens ir silts, bet ne karsts, jo pārāk liels karstums var nogalināt raugu. Piena temperatūrai jābūt aptuveni 43 °C (110 °F).
- Mīcīšana : Mīklu mīca pietiekami ilgi, lai attīstītos glutēns, kas piešķir maizītēm vieglu, gaisīgu tekstūru.
- Nepārblīvējiet rullīšus : Novietojot rullīšus uz cepšanas paplātes, atstājiet starp tiem nelielu atstarpi, lai tie varētu pareizi uzrūgt.
- Gatavības pārbaude : Kad maizītes ir gatavas, tām virspusē jābūt zeltaini brūnai. Varat arī uzsist pa maizītes apakšu — ja tā skan dobji, tā ir gatava.
- Izmantojiet svaigu raugu : pārliecinieties, ka raugs ir svaigs un aktīvs, lai mīkla pareizi uzrūgtu.
Kā pasniegt
Šīs piena brioša rullītes ir neticami daudzpusīgas. Pasniedziet tās siltas kopā ar savu iecienītāko ēdienu, vai tā būtu sātīga zupa, salāti vai cepta gaļa. Tās ir arī lieliskas maizītes sviestmaizēm vai mini zupas sviestmaizēm. Lai iegūtu saldu našķi, pasniedziet tās ar ievārījuma, medus vai Nutellas devu.
Sagatavošanās un uzglabāšana
Pārpalikumu uzglabāšana
Kad rullīši ir atdzisuši, uzglabājiet tos hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 3 dienām. Lai tie saglabātu svaigumu, varat tos uzglabāt arī atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā.
Saldēšana
Šīs maizītes lieliski sasaldē! Pēc cepšanas ļaujiet tām pilnībā atdzist un pēc tam ievietojiet saldētavai piemērotā maisiņā vai traukā. Tās uzglabāsies līdz pat 3 mēnešiem. Lai uzsildītu atkārtoti, vienkārši atkausējiet istabas temperatūrā un sildiet cepeškrāsnī 5–10 minūtes.
