Pašgatavots cukini sviests ir viegla un izsmalcināta alternatīva tradicionālajām rilletēm un mērcēm. Tas ir viegli pagatavojams, un tas izceļ cukini dabisko saldumu, ko pastiprina ķiploku, citronu un olīveļļas piedeva.
Šī veģetārā recepte, kas bagāta ar šķiedrvielām un satur maz tauku, ir lieliski piemērota sabalansētai uzkodai, vēlām brokastīm vai vasaras piknikam. Pasniegta uz grauzdiņiem vai ar svaigiem dārzeņiem, tā priecē ar savu maigo tekstūru un svaigo, saulaino garšu.
Sastāvdaļas 4 līdz 6 personām:
2 vidēja lieluma kabači
, 1 ķiploka daiviņa,
2 ēdamkarotes augstākā labuma olīveļļas,
pus citrona sula
, 1 ēdamkarote krēmsiera vai grieķu jogurta (pēc izvēles),
1 tējkarote sezama sēklu vai tahini (pēc izvēles),
dažas svaigas bazilika vai piparmētru lapas,
sāls un svaigi malti melnie pipari,
saldie čili pipari vai paprika (pēc izvēles).
Pagatavošana soli pa solim:
1. Sagatavojiet kabačus:
Nomazgājiet kabačus un nogrieziet galus. Sagrieziet tos plānās šķēlēs, nemizojot, lai saglabātu uzturvielas un krāsu.
2. Apcepiet cukīni.
Uzkarsējiet ēdamkaroti olīveļļas pannā. Pievienojiet cukīni un sasmalcinātu ķiploku, pēc tam apcepiet uz vidējas uguns 10 līdz 12 minūtes, līdz tas ir mīksts un viegli apbrūnējis. Pievienojiet sāli un piparus.
3. Sablendējiet maisījumu.
Ļaujiet tam nedaudz atdzist, pēc tam ieberiet cukīni blenderī. Pievienojiet citrona sulu, atlikušo olīveļļu, krēmsieru (vai jogurtu) un garšaugus. Blendējiet, līdz masa ir gluda un krēmīga.
4. Pielāgojiet garšvielas.
Nogaršojiet un pēc vēlēšanās pievienojiet nedaudz sāls, piparu vai citrona sulas. Lai iegūtu pikantāku garšu, pievienojiet šķipsniņu paprikas vai saldā čili pulvera.
5. Atpūtināšana un pasniegšana:
Pirms pasniegšanas ievietojiet smēriņu ledusskapī uz 30 minūtēm, lai attīstītos garšas. Pasniedziet atdzesētu uz grauzdiņiem, krekeriem vai dārzeņu standziņām.
NĀKAMĀ LAPPUSE
