Pārlejiet sēņu krēmzupu pāri jēlai liellopa gaļas sautējumam stikla sautējuma traukā kopā ar divām citām sastāvdaļām, lai pagatavotu mājīgas vakariņas, kas ir mana noklusējuma izvēle, kad nezinu, ko gatavot.
Norādes
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 °C (300 °F). Viegli ieziež 9 x 13 collu stikla sautējamo trauku ar nedaudz eļļas vai cepamo aerosolu, lai novērstu pielipšanu.
Vienmērīgi izklājiet neapstrādātu liellopa gaļas sautējumu stikla sautējuma trauka apakšā, sadalot visus kopā salipušos gabaliņus, lai tie vienmērīgi ceptos.
Vidēja izmēra bļodā sakuļ kopā iebiezināto sēņu krējuma zupu, sauso sīpolu zupas maisījumu un ūdeni, līdz masa ir gandrīz gluda. Tam nav jābūt perfektam — vienkārši labi sajauktam, lai garšas būtu vienmērīgi sadalītas.
Stikla sautējuma traukā vienmērīgi pārlejiet sēņu krēmzupas maisījumu pāri jēlai liellopa gaļas sautējumam, pārliecinoties, ka visa gaļa ir pārklāta. Izmantojiet lāpstiņu vai karoti, lai viegli iespiestu mērci stūros un ap malām, ja nepieciešams.
Cieši pārklājiet stikla sautējuma trauku ar alumīnija foliju, lai noturētu mitrumu un palīdzētu liellopu gaļai cepšanas laikā kļūt mīkstai.
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 2 1/2 līdz 3 stundas vai līdz brīdim, kad liellopu gaļa ir ļoti mīksta, kad to sadursta ar dakšiņu, un mērce ir sabiezējusi krēmīgā mērcē. Izvairieties no biežas trauka atvēršanas, jo tas izdala tvaiku un var palēnināt gatavošanu.
Uzmanīgi izņemiet sautējuma trauku no cepeškrāsns un noņemiet foliju, uzmanoties no karstajiem tvaikiem. Viegli apmaisiet liellopu gaļu un mērci, lai gabaliņi atkal pārklātos un mērces tekstūra būtu vienmērīga.
Nogaršojiet un, ja vēlaties, pielāgojiet garšvielas (sīpolu zupas maisījums ir sāļš, tāpēc, iespējams, nebūs nepieciešams papildu sāls). Ļaujiet ēdienam nostāvēties apmēram 5 minūtes, pēc tam pasniedziet krēmīgo sēņu liellopa gaļu ar kartupeļu biezeni, nūdelēm vai rīsiem.
Variācijas un padomi
Lai iegūtu nedaudz vieglāku versiju, vienu sēņu krēmzupas bundžiņu var aizstāt ar liellopa buljonu ar zemu nātrija saturu, saglabājot to pašu kopējo šķidruma tilpumu, izmantojot nedaudz mazāk pievienotā ūdens. Ja jums patīk intensīvāka sēņu garša, pirms pārliešanas zupas maisījumam tieši virs liellopa gaļas iemaisiet 1 līdz 2 tases sagrieztu svaigu sēņu. Lai iegūtu garšaugiem bagātāku profilu, pirms cepšanas zupas maisījumam pievienojiet 1 tējkaroti kaltēta timiāna vai itāļu garšvielu. Ja vēlaties, lai mērce būtu nedaudz pilnīgāka, cepšanas beigās iemaisiet 2 ēdamkarotes skābā krējuma vai parasta grieķu jogurta, lai iegūtu papildu skābumu un krēmīgumu — vienkārši viegli iecilājiet to, lai tas nesarec. Lai to pagatavotu lēnajā plītī, nevis cepeškrāsnī, katla apakšā kārtojiet neapstrādātu liellopa gaļu, pārlejiet to pašu zupas maisījumu, pārklājiet un vāriet uz ZEMA uguns 7 līdz 8 stundas vai AUGSTĀ UZMANĪBU apmēram 4 stundas, līdz liellopa gaļa ir mīksta. Ja vēlaties labāk kontrolēt nātrija līmeni, sīpolu zupas maisījumu varat aizstāt ar mājās gatavotu kaltētu maltu sīpolu, ķiploku pulvera, šķipsniņas cukura un nedaudz sāls maisījumu. Visbeidzot, ja vēlaties vienas porcijas maltīti, pirms zupas maisījuma uzliešanas zem un ap liellopa gaļu izkaisiet sagrieztu burkānu un uz pusēm pārgrieztu jauno kartupeļu kārtu; tikai pārliecinieties, ka viss ir vienā, relatīvi vienmērīgā kārtā, lai tas pagatavotos vienā laikā.
