Ja jums patīk slavenās Filadelfijas čīzsteika sviestmaizes bagātīgās garšas un gaisa fritēšanas recepšu kraukšķīgā tekstūra, tad šie Filadelfijas čīzsteika olu rullīši ātri kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem. Zeltaini brūni no ārpuses, kūstoši iekšpusē un pildīti ar pikantu liellopa gaļas, siera un dārzeņu maisījumu, tie piedāvā gardu pieredzi ar katru kumosu.
Šī recepte ir lieliski piemērota ātrai maltītei, uzkodai ar draugiem vai pat īpašām vakariņām. Pateicoties gaisa fritierim, jūs iegūstat kraukšķīgu tekstūru, neizmantojot daudz eļļas. Rezultāts ir viegls, aromātisks un neticami sātīgs.
Kas ir Filadelfijas čīzsteika olu rullītis?
Filadelfijas čīzsteiks ir ikoniska sviestmaize, kuras izcelsme ir Filadelfijā, ASV. To tradicionāli gatavo no plānās šķēlēs sagrieztas grilētas liellopa gaļas, karamelizētiem sīpoliem un kausēta siera, kas tiek pasniegts mīkstā rullītī.
Šajā atjauninātajā versijā visas sastāvdaļas pirms cepšanas gaisa fritētavā tiek ietītas pavasara rullīša plācenī. Rezultātā iegūst kraukšķīgu kārtu, kas ietver bagātīgu un kūstošu pildījumu.
Šī adaptācija apvieno labāko no abām pasaulēm: Filadelfijas čīzsteika sātīgo garšu un zeltainas maizītes neatvairāmo kraukšķīgumu.
Kāpēc šo recepti gatavot gaisa fritierim?
Gaisa fritierim ir kļuvusi par neatņemamu ierīci daudzās mūsdienu virtuvēs.
Tās priekšrocības ir daudzas:
Ātra pagatavošana
Mazāk tauku
Kraukšķīga tekstūra
Vienkārša tīrīšana
Vienmērīgs rezultāts
Atšķirībā no tradicionālās cepšanas, gaisa fritieri var izmantot ļoti maz eļļas, lai iegūtu ievērojamu kraukšķīgumu.
Rullīši sanāk pilnīgi zeltaini un viegli.
Sastāvdaļas
aptuveni 8 ruļļiem:
Pildījumam:
300 g smalki sagrieztas liellopa gaļas,
1 zaļā paprika, sagriezta kubiņos,
1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts,
200 g rīvēta provolones vai mocarellas siera,
1 ēdamkarote olīveļļas
, sāls,
melnie pipari.
Rullīšiem
: 8 olu rullīšu formiņas,
nedaudz ūdens malu aizdarei,
cepamais aerosols vai viegla eļļas aerosols.
Turpinājums nākamajā lapā.
Pildījuma pagatavošana:
Sāciet, uzkarsējot olīveļļu pannā.
Pievienojiet sīpolu un papriku.
Cepiet tos dažas minūtes, līdz tie kļūst mīksti un viegli brūni.
Tālāk pievienojiet malto liellopu gaļu.
Garšojiet ar sāli un pipariem.
Cepiet, līdz gaļa ir labi apbrūnējusi.
Noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
Tālāk pievienojiet rīvētu sieru.
Atlikušais siltums sāks nedaudz izkausēt sieru, radot vēl gardāku virskārtu.
Ruļļu salikšana:
Novietojiet ruļļa loksni sev priekšā romba formā.
Ievietojiet daļu pildījuma centrā.
Nolokiet apakšējo stūri uz leju pāri apdarei.
Tad salieciet malas uz iekšu.
Stingri sarullējiet līdz augšai.
Viegli samitriniet pēdējo malu ar nedaudz ūdens, lai rullīti kārtīgi aizvērtu.
Atkārtojiet procesu ar pārējām loksnēm.
Šis solis ir vienkāršs un ātri kļūst viegls pēc pirmā ripinājuma.
Gatavošana gaisa fritētavā:
Uzkarsējiet gaisa fritieri līdz 190 °C dažas minūtes.
Ievietojiet rullīšus grozā, tos nepārklājot.
Viegli apsmidziniet to virsmu ar nedaudz eļļas.
Gatavojiet apmēram 10 līdz 12 minūtes.
Cepšanas laikā apgrieziet tos otrādi, lai nodrošinātu vienmērīgu apbrūnināšanu.
Kad rullīši ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, tie ir gatavi baudīšanai.
Perfekta rezultāta noslēpums
Lai iegūtu perfekti kraukšķīgas maizītes, ir jāievēro vairāki padomi.
Nepārslogojiet grozu.
Karstam gaisam ir brīvi jācirkulē ap veltņiem.
Izmantojiet atdzesētu pildījumu.
Pārāk karsts pildījums var mīkstināt mīklu pirms cepšanas.
Cieši sarullējiet. Cieši sarullējiet.
Cieši sarullējiet, gatavojot, labāk saglabā savu formu.
Pievienojiet tieši tik daudz siera, cik nepieciešams.
Siers piešķir krēmīgumu, bet gatavošanas laikā var izplūst pārāk daudz.
Kāpēc šī recepte ir tik populāra?
Šīs receptes panākumi slēpjas perfektā tekstūru līdzsvarā.
Ārpusē mīkla kļūst kraukšķīga un zeltaina.
Pikanta mērce
. Iekšpusē gaļa paliek maiga, kamēr siers maigi kūst ap dārzeņiem.
Katrs kumoss piedāvā bagātīgu un mierinošu garšu sajaukumu.
Šī ir tāda recepte, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Viegli pagatavojamas variācijas
Šo recepti var viegli pielāgot savai gaumei.
Vistas versija:
liellopa gaļas vietā var izmantot sasmalcinātu vistu.
Pikantā versija:
pievienojiet dažas čili pārslas vai šķipsniņu asas mērces.
Sēņu versija:
pildījumā iekļaujiet sautētas sēnes.
Trīs sieru versija:
sajauciet mocarellu, čedaru un provolonu.
Dārzeņu versija:
Pievienojiet sarkanos piparus, spinātus vai kabačus.
Pārējais ir nākamajā lapā
