Sagatavošanas metode
1. darbība: pagatavojiet bešamela mērci
- Izkausējiet sviestu katliņā.
- Pievienojiet miltus un samaisiet 1 minūti.
- Pakāpeniski ielejiet pienu, nepārtraukti putojot.
- Turpiniet maisīt, līdz sabiezē.
- Garšojiet ar sāli, pipariem un muskatriekstu.
- Turiet prom no karstuma.
2. darbība: Sagatavojiet ramekīnus
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C .
- Ja nepieciešams, viegli ieziež ramekīnus ar sviestu.
- Katrā ramekinā ievietojiet divas siera šķēles, ļaujot tām uzkāpt gar malām.
3. solis: pievienojiet šķiņķi
- Sagrieziet šķiņķa šķēles gabaliņos.
- Izvietojiet tos ramekinu centrā.
- Pēc izvēles pievienojiet dažus mazus siera kubiņus vēl krēmīgākam majonēzei.
4. darbība: pārklājiet ar bešamela mērci
- Katru pagatavoto ēdienu bagātīgi pārlej ar bešamela mērci.
- Pilnībā pārklājiet šķiņķi.
- Viegli izlīdziniet virsmu.
5. darbība: Gratēns
- Apkaisiet katru ramekinu ar rīvētu sieru.
- Cep 15 līdz 20 minūtes .
- Pabeidziet cepšanu zem grila 2 minūtes, lai iegūtu skaistu zeltainu krāsu.
6. darbība: Pasniedziet
Pirms pasniegšanas ļaujiet pildījumam 3 līdz 5 minūtes atpūsties, lai tas stabilizētos.
Sagatavošanas padomi
Vēl vairāk garšas
Pievienot:
- tējkarote sinepju bešamela mērcē;
- daži Provansas garšaugi;
- vai rīvētu parmezāna sieru.
Gardēžu variants
Vārīto šķiņķi nomainiet ar:
- kūpināts šķiņķis;
- grilēts bekons;
- vai sagrieztu ceptu vistu.
Ideāls pavadonis
Pasniedziet ar:
- zaļie salāti ar vinegreta mērci;
- tomātu salāti;
- vai kraukšķīgiem neapstrādātiem dārzeņiem.
Secinājums
Šie mini šķiņķa un siera sacepumi ar bešamela mērci ir kūstoši maigi, krēmīgi un viegli apbrūnināti, padarot tos par lieliski piemērotiem ēdieniem gan ikdienas uzkodām, gan vieglai maltītei. Viegli pagatavojami un vienmēr veiksmīgi, tie piešķirs īpašu baudījumu jebkuram gadījumam.
Izmēģini šo recepti un dalies ar savām iecienītākajām variācijām komentāros!
