Sagatavošana (droša metode)
1. Pagatavojiet Lotosa krēmu
- Sajauc pienu ar lotosa pastu
- Nedaudz uzsildiet, lai izlīdzinātu
- Ļaujiet pilnībā atdzist
Padoms: vienmēr pievienojiet aukstu maisījumu, lai putas būtu gaisīgas.
2. Saputojiet krējumu
- Saputojiet ļoti aukstu krējumu
- Pievienojiet pūdercukuru
- Iemaisīt maskarpones sieru
- Lai iegūtu putām līdzīgu tekstūru
Uzmanību: Nepārputojiet, lai izvairītos no graudainas tekstūras.
3. Viegli samaisiet
- Iemaisīt atdzesēto lotosa maisījumu
- Sajauciet ar lāpstiņu
Rezultāts: vieglas un smaržīgas putas.
4. Montāža
- Izklājiet cepšanas formu ar cepampapīru
- Uzlej krējuma kārtu
- Uzklājiet Lotus cepumu kārtu
- Atkārtojiet darbību
- Pabeidziet ar krējumu un pēc tam ar cepumiem
5. Sasalšana
- Filmējiet uzmanīgi
- Saldēt vismaz 5 stundas
- Ideālā gadījumā visu nakti
Rezultāts: perfekta, mutē kūstoša saldējuma tekstūra.
6. Gardēžu apdare
- Izkausējiet lotosa pastu
- Pārlejiet plānā strūklā pāri augšai
- Pievienojiet sadrupinātus cepumus
- Dekorē ar veseliem cepumiem
