Sagatavošanas metode
1. darbība: Sagatavojiet vistu
- Vistas filejas apkaisiet ar sāli, pipariem un kūpinātu papriku.
- Pagaidiet dažas minūtes, lai garšas iesūktos gaļā.
2. darbība: apcepiet čorizo desu
- Uzkarsē olīveļļu lielā pannā.
- Pievienojiet čorizo šķēles.
- Cepiet tos 3 līdz 4 minūtes, līdz tie ir nedaudz kraukšķīgi.
- Izņemiet tos no pannas un nolieciet malā.
3. solis: pagatavojiet vistu
- Ievietojiet vistas filejas tajā pašā pannā.
- Apcep tos brūnus 4 līdz 5 minūtes no katras puses.
- Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un turpiniet cept 1 minūti.
4. solis: pagatavojiet krēmīgo mērci
- Ielieciet čorizo atpakaļ pannā.
- Ielejiet šķidro krējumu.
- Pēc vēlēšanās pievienojiet čili pārslas.
- Viegli samaisiet.
- Vāriet uz lēnas uguns 8 līdz 10 minūtes, līdz mērce nedaudz sabiezē un vista ir pilnībā gatava.
5. solis: Pabeidziet ēdiena gatavošanu
- Apkaisiet ar sasmalcinātām svaigām pētersīļiem.
- Pielāgojiet garšvielas, ja nepieciešams.
- Pasniedziet nekavējoties, kamēr tas ir karsts.
Šefpavāra padomi
Lai iegūtu vēl garšīgāku mērci
Gatavošanas beigās krējumam pievienojiet 30 g rīvēta parmezāna, lai iegūtu bagātīgāku un krēmīgāku tekstūru.
Pareizās čorizo izvēle
- Maiga čorizo: dūmakaina un sabalansēta garša.
- Asa čorizo: izteiktākas pikantas notis.
Ideāli pavadoņi
Šis ēdiens lieliski sader ar:
- Svaigi makaroni
- Baltie rīsi
- Kartupeļu biezenis
- Tvaicēti dārzeņi
Gardēžu variācijas
Sēņu versija
Cepot vistu, pievienojiet 200 g sagrieztu sēņu.
Spinātu versija
Tieši pirms pasniegšanas iemaisiet mērcē sauju svaigu spinātu.
Vidusjūras versija
Pievienojiet dažus pārgrieztus ķiršu tomātus un dažas melnās olīvas.
Secinājums
Ar krēmīgo čorizo mērci un perfekti maigo vistu šī recepte ir ideāli piemērota, lai piešķirtu maltītēm īpašu sātīgumu. Vienkārša, ātra un garšas pilna – tā ātri kļūs par neatņemamu sastāvdaļu jūsu ģimenes virtuvē.
👉 Izmēģini šo krēmīgās vistas gaļas ar čorizo recepti un dalies savās domās komentāros!
