Jūras velšu sautējums ir izsmalcināts ēdiens, kas iedvesmots no Bretaņas garšām. 
Ar kūstoši maigām ķemmīšgliemenēm , aromātiskām garnelēm un smaržīgām sēnēm šī recepte piedāvā perfektu harmoniju starp zemi un jūru.
Ideāli piemērots elegantām vakariņām vai īpašam gadījumam!
Kāpēc izmēģināt šo recepti?
- Rafinēts : lieliski piemērots, lai atstātu iespaidu uz viesiem
- Sabalansētas garšas : jūra + sēnes
- Krēmīga : maiga un izsmalcināta mērce
- Vienkārši : ātra un vienkārša pagatavošana
Sastāvdaļas
Ķemmīšgliemenes – 400 g
Nomizotas garneles – 200 g
Šampinjoni – 250 g
Šalotes sīpols – 1
Svaigs krējums – 20 cl
Sausais baltvīns – 10 cl
Sviests – 50 g
Olīveļļa – 1 ēdamkarote
Sāls, pipari
Svaigas pētersīļi
Sagatavošanas soļi
1. Sagatavojiet sastāvdaļas
Notīriet ķemmīšgliemenes un garneles.
Sagrieziet sēnes šķēlītēs un smalki sakapājiet šalotes sīpolu.
2. Pagatavojiet sēnes
Pannā:
- Uzkarsē olīveļļu ar 20 g sviesta
- Pievienojiet šalotes sīpolu, tad sēnes.
Cep līdz zeltaini brūnai krāsai. Pievieno sāli un piparus un noliek malā.
3. Pagatavojiet ķemmīšgliemenes un garneles
Tajā pašā pannā:
- Pievienojiet atlikušo sviestu
- Apcepiet ķemmīšgliemenes 1 minūti no katras puses
- Pievienojiet garneles (2 minūtes)
Aplejiet ar baltvīnu un ļaujiet tam dažas minūtes sabiezēt.
4. Pagatavojiet mērci
Pievienojiet krējumu un viegli samaisiet.
Iemaisiet sēnes.
Vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes , lai iegūtu labi salipušu mērci.
5. Apmācība
Sadaliet maisījumu atsevišķās ramekin formiņās.
Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar svaigām pētersīļiem.
