Ultrakrēmīgs ziedkāpostu sacepums ar sieru ir klasisks ģimenes iecienītākais ēdiens. Šis bagātīgais un mutē kūstošais ēdiens apvieno ziedkāpostu saldumu ar maigas bešamela mērces bagātīgumu un intensīvu izkausēta siera garšu.
Viegli pagatavojams, tas pārsteidz ar samtaino tekstūru un neatvairāmo aromātu. Pasniegts kā pamatēdiens vai piedeva, tas ienes galdam siltumu un komfortu, īpaši vēsākajos gadalaikos.
Sastāvdaļas 4–6 personām:
1 liels ziedkāposts (aptuveni 1,2 kg),
50 g sviesta
, 50 g miltu,
500 ml pilnpiena
, 100 g saldā krējuma,
150 g rīvēta siera (Gruyère, Comté vai Emmental),
50 g rīvēta Parmezāna siera,
šķipsniņa muskatrieksta,
sāls un svaigi malti melnie pipari, rīvmaize
(pēc izvēles, kraukšķīgumam).
Pagatavošana soli pa solim:
1. Sagatavojiet ziedkāpostu:
Atdaliet ziedkāposta rozetes un rūpīgi nomazgājiet tās. Iegremdējiet tās lielā katlā ar verdošu sālsūdeni uz 10 minūtēm, līdz tās ir mīkstas, bet joprojām stingras. Nokāsiet un nolieciet malā.
2. Pagatavojiet krēmīgo bešamela mērci.
Katliņā uz lēnas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet miltus un maisiet 1 minūti, lai izveidotu mērci. Pakāpeniski ielejiet pienu, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi. Ļaujiet mērcei sabiezēt uz vidējas uguns 5 līdz 7 minūtes.
nākamā lapa
