Tradicionāls franču deserts, kas ir tikpat elegants, cik gards. 
Ar kraukšķīgu smilšu mīklu , kūstoši maigiem āboliem ar kanēļa garšu un lielisku zeltainu režģa virsmu šī tarte ir īsta konditorejas klasika.
Rezultāts: kraukšķīgs + mutē kūstošs + aromātisks + neatvairāms
Lieliski piemērots pēcpusdienas tējai, ģimenes maltītei vai svētku sezonai.
Kāpēc šis pīrāgs ir īpašs?
- Pašgatavota smilšu mīkla : kūst mutē un ir kraukšķīga
- Iepriekš termiski apstrādāti āboli : kūstoši maigi, nepadarot mīklu mitru
- Elegants režģis : garantēts mīklas efekts
- Autentiskas garšas : kanēlis, sviests un āboli
Ātra informācija
| Porcijas | Sagatavošana | Ēdienu gatavošana | Līmenis |
|---|---|---|---|
| 6 līdz 8 cilvēki | 35 min (+30 min atpūta) | 40 līdz 45 minūtes | Viegli |
Sastāvdaļas
Pašdarināta smilšu mīkla
Milti — 300 g
Auksts sviests, sagriezts kubiņos — 150 g
Pūdercukurs — 80 g
Olu dzeltenumi — 2
Auksts ūdens — 3 ēdamkarotes
Apgriezt
- Golden Delicious vai Reinette āboli — 5
- Cukurs — 60 g
Kanēlis — 1 1/2 tējkarotes
Citronu sula — 1 ēdamkarote- Sviests — 20 g
- Olas dzeltenums — 1 (olas dzeltenums)
Pūdercukurs — apdarei
Sagatavošana
1. Sagatavojiet mīklu
- Sajauc miltus un cukuru
- Pievienojiet aukstu sviestu
- Ātri slīpējiet ar pirkstu galiem
- Iekļaujiet olu dzeltenumus
- Pievienojiet ūdeni pakāpeniski
- Veidojiet bumbu, nepārstrādājot mīklu
- Sadaliet divos diskos (⅔ un ⅓)
- Atdzesēt ledusskapī 30 minūtes
Padoms: jo mazāk mīkla tiek apstrādāta, jo tā būs drupanāka un kūstošāka mutē.
2. Sagatavojiet ābolus
- Nomizojiet un sagrieziet ābolus apmēram 5 mm biezās šķēlēs.
- Sajauc ar cukuru, kanēli un citronu
- Apcep 5 minūtes ar sviestu
- Ļaujiet pilnībā atdzist
Rezultāts: kūstoši āboli, kas nepadara pīrāga pamatni mitru.
