Norādes
1. darbība: pagatavojiet vistu
Ja neizmantojat iepriekš termiski apstrādātu vistu, gatavojiet vistas filejas, cepot cepeškrāsnī, grilējot vai vārot bez čaumalas, līdz to iekšējā temperatūra sasniedz 74 °C (165 °F). Ļaujiet vistai pilnībā atdzist, pēc tam saplēsiet vai sagrieziet to nelielos gabaliņos.
2. solis: apgrauzdējiet pekanriekstus
Ievietojiet sasmalcinātos pekanriekstus sausā pannā uz vidējas uguns. Cepiet apmēram 5 minūtes, bieži maisot, līdz rieksti kļūst smaržīgi un viegli apgrauzdēti. Nekavējoties izņemiet tos no pannas, lai tie nepiedegtu, un nolieciet malā, lai atdziest.
3. solis: Salātu salikšana
Lielā bļodā sajauciet vistu, selerijas, vīnogas, žāvētas dzērvenes, grauzdētus pekanriekstus un sagrieztus zaļos sīpolus. Viegli samaisiet, lai sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
4. solis: Sagatavojiet mērci
Atsevišķā bļodā sakuļ kopā grieķu jogurtu vai majonēzi, medu, ābolu sidra etiķi, Dižonas sinepes, sāli un piparus, līdz masa ir gluda un labi sajaukta.
5. darbība: apvienojiet visu
Pārlejiet mērci pār vistas maisījumu. Izmantojot lāpstiņu vai lielu karoti, uzmanīgi samaisiet sastāvdaļas, līdz viss ir vienmērīgi pārklāts. Nogaršojiet un, ja vēlaties, pievienojiet sāli un piparus.
6. darbība: Atdzesējiet pirms pasniegšanas
Pārklājiet bļodu un pirms pasniegšanas atdzesējiet salātus vismaz 30 minūtes.
Noderīgs padoms: Salātu atdzesēšana ļauj garšām sajaukties, vienlaikus saglabājot selerijas un pekanriekstus patīkami kraukšķīgus.
Pasniegšanas ieteikumi
Pasniedziet šos vistas salātus uz kruasāniem, sviestmaizēm, lavašiem, salātu lapām vai baudiet tos atsevišķi, lai iegūtu svaigu un sātīgu maltīti.
