Norādes
1. darbība: sagatavojiet cepeškrāsni
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C (425 °F). Novieto režģi cepeškrāsns centrā un izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
2. darbība: sajauciet sausās sastāvdaļas
Lielā bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri, sāli un ķiploku pulveri, līdz tie ir rūpīgi sajaukti.
3. solis: Sagrieziet sviestu
Pievienojiet aukstos sviesta kubiņus miltu maisījumam. Izmantojot mīklas griezēju, divas dakšiņas vai pirkstu galus, iestrādājiet sviestu sausajās sastāvdaļās, līdz maisījums atgādina rupjas drupačas ar vēl redzamiem maziem sviesta gabaliņiem.
Cepšanas padoms: Izvairieties no pārmaisīšanas. Nelieli auksta sviesta gabaliņi ir nepieciešami, lai izveidotu vieglus, kraukšķīgus cepumus.
4. solis: Pagatavojiet mīklu
Pievienojiet sarīvētu Čedaras sieru un samaisiet, lai sajauktos. Ielejiet pienu vai paniņas un viegli maisiet, līdz mīkla tik tikko sāk salipt. Mīklai jābūt nedaudz raupjai un nevienmērīgai. Pārtrauciet maisīšanu, tiklīdz vairs nav palikušas sausas miltu svītras.
5. darbība: Veidojiet un cepiet
Izmantojot lielu karoti vai ¼ glāzes mērkarotīti, uz sagatavotās cepšanas paplātes izlejiet 8 mīklas porcijas, atstājot apmēram 1 collas atstarpi starp katru cepumu.
Cep 10 līdz 12 minūtes vai līdz cepumi ir uzpūsti un zeltaini brūni gan augšpusē, gan apakšā.
6. darbība: pievienojiet ķiploku sviesta virskārtu
Kamēr cepumi cepas, nelielā bļodā sajauciet izkausēto sviestu, smalki sagrieztu ķiploku un pētersīļus vai maurlokus.
Tiklīdz cepumi ir izņemti no krāsns, siltās virspuses bagātīgi apsmērējiet ar ķiploku-garšaugu sviesta maisījumu.
Pasniedziet nekavējoties, kamēr silts, un izbaudiet izkausēto čedaras sieru katrā kumosā.
Pasniegšanas ieteikumi
Šie Čedaras cepumi lieliski sader ar zupām, sautējumiem, čili, ceptu gaļu vai arī tos var vienkārši baudīt kā pikantu uzkodu.
