Sagatavošanas soļi
1. Pagatavojiet saldo mīklu
Ievietojiet cukuru Thermomix bļodā un sablendējiet 15 sekundes ar 9. ātrumu. Nokasiet
malas, pievienojiet sviestu gabaliņos, mandeļu miltus un sāli.
Maisiet 1 minūti ar 3. ātrumu. Pievienojiet
olu un maisiet 30 sekundes ar 4. ātrumu. Pievienojiet
miltus un mīciet 1 minūti mīklas režīmā .
Izveidojiet bumbu, izrullējiet to starp divām cepampapīra loksnēm un pēc tam ievietojiet ledusskapī vismaz 2 stundas (vai uz nakti).
2. Pagatavojiet mandeļu krēmu
Ievietojiet visas sastāvdaļas bļodā un maisiet 1 minūti / 5. ātrumā , līdz iegūstat gludu un viendabīgu krēmu.
3. Montāža
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C (350 °F) .
Izklāj tortes formu ar saldo mīklu un ievieto saldētavā uz 30 minūtēm .
Nokāš bumbieru pusītes un nosusina tās ar papīra dvieļiem.
Katrā bumbiera pusītē izveido garenisku iegriezumu (neiegriežot pilnībā).
Izņem tortes čaumalu no saldētavas, uzsmērē to ar mandeļu krēmu un virsū kārto bumbieru pusītes.
Tortes centrā un ap malām apkaisa ar mandeļu skaidiņām.
4. Gatavošana
Cepiet pīrāgu 35 līdz 40 minūtes , līdz tas ir zeltaini brūns.
Ļaujiet tam pilnībā atdzist uz restēm.
5. Spīdīga apdare
Lai pīrāgs spīdētu, viegli glazūrējiet to ar:
- Uzkarsēta neitrāla glazūra vai
- Nedaudz uzsildīts aprikožu ievārījums.
