Šīs banānu verīnas banoffee stilā ir neatvairāms deserts. 
Ar mutē kūstošo cepumu kārtām , maigu vaniļas krēmu , smalku karameli un vieglu putukrējumu tās piedāvā perfektu līdzsvaru starp saldumu un baudījumu.
Rezultāts: krēmīgs + kūstošs + baudāms + elegants .
Kāpēc šī recepte ir neatvairāma?
- Īpaši gards : banāns + karamele + vaniļa
- Perfekta tekstūra : kūstoša un gaisīga
- Viegli pagatavojams : pieejams ikvienam
- Ideāli piemērots visiem gadījumiem : elegantam desertam vai vēlām brokastīm
Ātra informācija
| Porcijas | Sagatavošana | Atpūta | Līmenis |
|---|---|---|---|
| 6 verrīnas | 35 minūtes | 2 stundas | Viegli |
Sastāvdaļas
Verrinēm
- Nogatavojušies banāni – 3
Speculoos jeb smilšu cepumi – 150 g
Izkausēts sviests – 20 g
Vaniļas krēms
Pilnpiens – 500 ml
Olu dzeltenumi – 4
Cukurs – 80 g
Kukurūzas ciete – 40 g
Vaniļa – 1 pāksts vai 1 tējkarote- Sviests – 30 g
Karamele
- Cukurs – 80 g
- Sviests – 20 g
- Karsts šķidrais krējums – 100 ml
Self-de-journal – 1 šķipsniņa
Šantijī maskarpones sviestmaize
- Smags šķidrais krējums – 200 ml
Maskarpones siers – 100 g- Pūdercukurs – 25 g
- Vaniļa – 1 tējkarote
Pagatavošana (gardēžu metode)
1. Vaniļas krēms
- Uzkarsē pienu ar vaniļu
- Saputojiet olu dzeltenumus un cukuru
- Pievienojiet kukurūzas cieti
- Ielejiet karstu pienu un vāriet, līdz sabiezē.
- Iemaisiet sviestu no uguns
Padoms: pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj pilnībā atdzist.
2. Pagatavojiet karameli
- Izkausējiet cukuru, līdz tas kļūst dzintarkrāsas.
- Pievienojiet sviestu, tad karsto krējumu
- Maisiet līdz gludai masai
- Pievienojiet šķipsniņu sāls
Rezultāts: mīksta un spīdīga karamele.
3. Cepumu pamatne
- Sasmalciniet cepumus
- Pievienojiet izkausēto sviestu
- Maisiet, līdz iegūstat smilšainu tekstūru.
- Novietojiet verrinu apakšā
4. Maskarpones Šantijī
- Saputojiet kopā krējumu, maskarpones sieru, cukuru un vaniļu
- Lai iegūtu stingru un gaisīgu putukrējumu
