Ievads
Pašgatavots deserts, kas nekad nenoveco, ir īsts dārgakmens jebkuram desertu cienītājam. Neatkarīgi no tā, vai kārojat kaut ko atsvaidzinošu vai sātīgu
Šī ātrā un vienkāršā recepte solās būt ideāls gardums. Tikai piecu minūšu laikā jums būs zīdains, salds deserts, kas ir gan krēmīgs, gan pikants.
ar citrusaugļu pieskaņu, lai atmodinātu garšas kārpiņas. Šo citronu krēmu ir vienkārši pagatavot, un to var pielāgot ar dažādām piedevām.
padarot to par ideālu izvēli aizņemtām dienām vai brīžiem, kad vēlaties sātīgu mājās gatavotu desertu bez lielas piepūles.
repertuārs.
Sastāvdaļas
400 ml piena
1 citrona miziņa
1 tējkarote vaniļas cukura
2 olu dzeltenumi
40 g cukura
15 g kukurūzas cietes
1 citrona sula
100 g saldināta iebiezinātā piena
Dekorēšanai pēc izvēles: kanēlis, kakao pulveris vai šokolādes skaidiņas.
Norādījumi
Sāciet, uzsildot pienu vidēja lieluma katliņā uz lēnas uguns. Pievienojiet citrona miziņu un vaniļas cukuru, uzmanīgi maisot, lai garšas sajauktos. Kamēr piens sildās.
Atsevišķā bļodā sakuļ olu dzeltenumus un cukuru, līdz maisījums ir viegls un gaisīgs. Citā nelielā bļodā izšķīdina kukurūzas cieti ēdamkarotē auksta piena, līdz masa ir gluda.
Kad piens sāk vārīties, noņemiet to no uguns un lēnām ielejiet nedaudz silta piena olu maisījumā, nepārtraukti maisot, lai olas būtu mīkstas.
Pakāpeniski pievienojiet atlikušo silto pienu olu maisījumam, nepārtraukti kulot. Atgrieziet sajaukto maisījumu.
maisījumu katliņā un vāriet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē līdz krēmam līdzīgai konsistencei.
Pievienojiet citronu sulu un saldinātu iebiezināto pienu, maisot, līdz tie ir pilnībā sajaukušies. Citronu sula līdzsvarosies.
iebiezinātā piena saldumu un piešķir krēmam patīkamu garšu. Kad tas sabiezē, noņemiet katliņu no uguns.
Ielejiet krēmu mazos servēšanas trauciņos un ļaujiet tam nedaudz atdzist. Lai iegūtu gludāku tekstūru, krēmu var izkāst caur smalku sietu, lai atdalītu visus mazos olu vai miziņas gabaliņus.
Ja vēlaties, dekorējiet savu krēmu ar kanēļa, kakao pulvera vai šokolādes skaidiņām, lai iegūtu papildu garšu un noformējumu.
Pirms pasniegšanas ļaujiet desertam dažas minūtes atdzist vai baudiet to siltu, lai iegūtu sātīgu našķi.
Kā pagatavot
šo citronu krēma desertu ir neticami vienkārši un ātri, un tam nepieciešamas tikai dažas vienkāršas darbības.
Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas, nomērot pienu, norīvējot citrona miziņu un atdalot olu dzeltenumus. Šo sastāvdaļu sagatavošana palīdzēs vienkāršot procesu.
Pēc tam uzmanīgi uzsildiet pienu uz plīts, vienlaikus pievienojot citrona miziņu un vaniļas cukuru. Regulāri maisiet, lai piens nepiedegtu. Svarīgi ir uzturēt zemu siltumu, lai piens nesarecētu.
Kad piens ir sasniedzis siltu vārīšanās temperatūru, atlaidiniet olas, lēnām pievienojot nedaudz karstā piena olu dzeltenumu maisījumam.
kas neļauj tiem saplīst. Šis solis ir ļoti svarīgs, lai sasniegtu gludu, krēmīgu tekstūru.
Nākamais solis ietver piena un olu maisījuma atgriešanu katliņā un vārīšanu uz lēnas uguns.
Nepārtraukti maisiet, pārliecinoties, ka krēms pakāpeniski sabiezē. Šajā solī ir svarīga pacietība, lai krēms nesaplīstu.
Kad masa sabiezē, pievienojiet citronu sulu un iebiezināto pienu, turpiniet maisīt.
Citronu sula palīdz izcelt saldinātā iebiezinātā piena bagātību un piešķir tam brīnišķīgu skābumu.
Visbeidzot, ielejiet krēmu servēšanas traukos un ļaujiet tam atdzist. Varat to nokāst, lai iegūtu īpaši gludu tekstūru, vai arī atstāt tādu, kāds tas ir. Pievienojiet savu iecienītāko piedevu, un viss ir gatavs gardam desertam.
