Šajā garneļu un scampi makaronu sacepumā tradicionālās scampi klasiskās ķiploku un citronu garšas ir pārvērstas sierainā, publikai patīkamā sautējumā. Pievienojot nedaudz bieza krējuma un mocarellas virskārtu, tas kļūst bagātīgs un gards — kaut kas starp klasiskajām scampi un grezno Alfredo.
Lūk, profesionāļu padoms : vāriet makaronus tikai 1–2 minūtes īsāku laiku nekā norādīts uz iepakojuma. Tas ļaus nūdelēm cepeškrāsnī uzsūkt gardu garneļu mērci, nekļūstot mīkstām.
Garneļu scampi makaronu cepšanas sastāvdaļas
| Komponents | Sastāvdaļa | Summa |
|---|---|---|
| Galvenās sastāvdaļas | Makaroni (Penne, Ziti vai Fettuccine) | 12 unces |
| Lielas garneles (nomizotas un attīrītas) | 1 mārciņa | |
| Nesālīts sviests | 3 ēdamkarotes | |
| Olīveļļa | 2 ēdamkarotes | |
| Ķiploki (malti) | 4 krustnagliņas | |
| Sarkano piparu pārslas | 1/2 tējkarotes | |
| Sausais baltvīns (vai vistas buljons) | 1/2 tase | |
| Citronu sula | 1 | |
| Sāls | 1/2 tējkarotes | |
| Melnie pipari | 1/2 tējkarotes | |
| Itāļu garšvielas | 1 tējkarote | |
| Sasmalcināts mocarellas siers | 2 krūzes | |
| Rīvēts Parmezāna siers | 1/2 tase | |
| Svaigas pētersīļi (sasmalcināti) | 2 ēdamkarotes | |
| Krēmīgai cepšanai | Smagais krējums (vai puse uz pusi) | 1 glāze |
| Vistas buljons | 1/2 tase | |
| Ķiploku pulveris | 1/2 tējkarotes | |
| Muskatrieksts | 1/4 tējkarotes |
