Bietes nav tikai spilgts papildinājums jūsu šķīvim — tās ir pilnas ar vitamīniem, minerālvielām, antioksidantiem un unikāliem augu savienojumiem, kas atbalsta sirds veselību, smadzeņu darbību un fizisko sniegumu. Neatkarīgi no tā, vai tās ir grauzdētas, sulotas vai sarīvētas svaigā veidā salātos, bietes sniedz iespaidīgus, pētījumos pamatotus ieguvumus katrā kumosā.
1. Uzturvielām bagāts un ar zemu kaloriju saturu
100 g neapstrādātu biešu porcija nodrošina:
Šķiedrvielas – 2,8 g → Atbalsta gremošanu un zarnu veselību
Folāts (B9 vitamīns) – 27 % no DV → Svarīgi šūnu augšanai un grūtniecībai
Mangāns – 16 % no DV → Atbalsta kaulu veselību un vielmaiņu
Kālijs – 9 % no DV → Palīdz regulēt asinsspiedienu
Dzelzs + C vitamīns → Veicina skābekļa transportēšanu un imūnsistēmas atbalstu
Ar tikai aptuveni 43 kalorijām uz 100 g bietēm ir maz kaloriju, tomēr tās ir bagātas ar svarīgām uzturvielām.
2. Spēcīgi augu savienojumi
2.1 Betalains – dabiskie antioksidanti
Šie pigmenti piešķir bietēm to tumši sarkanvioleto krāsu un:
- Palīdz mazināt iekaisumu
- Atbalstiet organisma dabiskos detoksikācijas procesus
- Aizsargājiet šūnas no oksidatīvā stresa
2.2 Nitrāti – asinsrites atbalstītāji
Bietes ir viens no labākajiem dabiskajiem nitrātu avotiem, kas organismā pārvēršas slāpekļa oksīdā. Slāpekļa oksīds:
- Atslābina asinsvadus
- Uzlabo asinsriti un skābekļa piegādi
- Atbalsta vingrinājumu sniegumu
3. Uz pierādījumiem balstīti ieguvumi veselībai
3.1 Var palīdzēt pazemināt asinsspiedienu
Pētījumi liecina, ka aptuveni 250 ml biešu sulas dienā var palīdzēt samazināt sistolisko asinsspiedienu dažu stundu laikā, pateicoties uzlabotai asinsvadu relaksācijai.
(Ja lietojat asinsspiediena zāles, pirms devas palielināšanas konsultējieties ar ārstu.)
3.2 Uzlabo vingrinājumu sniegumu
Daudzi sportisti biešu sulu lieto, lai:
- Uzlabot izturību
- Aizkavēt nogurumu
- Palieliniet skābekļa efektivitāti
Lai iegūtu labākos rezultātus, lietojiet 2–3 stundas pirms treniņa.
3.3 Atbalsta smadzeņu darbību
Uzlabota asins plūsma no uztura nitrātiem var uzlabot kognitīvās spējas, īpaši gados vecākiem pieaugušajiem.
3.4 Veicina gremošanas veselību
Biešu šķiedrvielas baro labvēlīgās zarnu baktērijas, atbalsta regulāru gremošanu un veicina vispārējo zarnu līdzsvaru.
4. Vienkārša biešu salātu recepte
Sastāvdaļas
- 2 vidēja lieluma vārītas bietes, sagrieztas kubiņos (ceptas vai vārītas ar mizu)
- 2 tases mazuļu rukolas vai spinātu
- ¼ glāzes drupināta kazas siera vai fetas (pēc izvēles)
- 2 ēdamkarotes valriekstu vai ķirbju sēklu
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- 1 tējkarote ābolu sidra etiķa vai citronu sulas
- Šķipsniņa sāls un melno piparu
Kāpēc tas darbojas:
- Olīveļļa palīdz absorbēt taukos šķīstošos antioksidantus
- Citrons vai etiķis uzlabo dzelzs uzsūkšanos
- Šķiedrvielas atbalsta zarnu veselību
