Tradicionālā itāļu karbonara ir romiešu virtuves simbols. Vienkārša, ātra un garda, tā balstās uz dažām kvalitatīvām sastāvdaļām, lai radītu dabiski krēmīgu mērci bez krējuma vai mākslīgām piedevām.
Šajā versijā ir saglabāta oriģinālā recepte : olas, siers, pipari un guanciale. Lielisks ēdiens ātrai, sabalansētai un neticami gardai maltītei.
Sastāvdaļas
- 250 g spageti
- 120 g guanciale (vai kvalitatīva kūpināta bekona)
- 2 olu dzeltenumi + 1 vesela ola
- 60 g rīvēta pekorīno romano siera (vai izturēta parmezāna siera)
- Svaigi malti melnie pipari
- Sāls (makaronu ūdenim)
Ieteicamie piederumi perfektai karbonārai
Nepieciešamās sastāvdaļas krēmīga un garda spageti alla carbonara pagatavošanai:
Liela nepiedegoša cepšanas panna – ideāli piemērota makaronu un mērces sajaukšanai bez piedegšanas.
Amazon France ·
Amazon Canada
