Zivju virtuvei piemīt unikāla spēja piedāvāt ēdienus, kas ir viegli, izsmalcināti un ātri pagatavojami. Starp populārākajām zivīm menca ieņem īpašu vietu, pateicoties tās maigajai, baltajai un nedaudz pērļainajai mīkstumam. Tā ir viegli pagatavojama, piemērota daudziem pagatavošanas veidiem, taču tā īpaši atklāj visas savas garšas, vienkārši cepot no dažām rūpīgi izvēlētām sastāvdaļām.
Šajā receptē mencu papildina maiga mērce, kas pagatavota no pilngraudu sinepēm un krēmfrēša. Sinepes, pateicoties to graudiem, piešķir nelielu intensitāti un patīkamu tekstūru, savukārt krējums mīkstina kopējo garšu un apņem zivi neatvairāmā saldumā. Citronu sulas pievienošana piešķir svaiguma pieskārienu, kas lieliski līdzsvaro garšas.
Cepšana cepeškrāsnī ir ideāli piemērota mencas mitruma saglabāšanai. Tā ļauj zivij maigi gatavoties mērcē, vienlaikus saglabājot maigu un mutē kūstošu tekstūru. Šī gatavošanas metode ir arī ļoti ērta: kad sastāvdaļas ir sakārtotas traukā, vienkārši ļaujiet cepeškrāsnij dažas minūtes paveikt darbu.
Šis ēdiens ir arī lieliska izvēle ikdienas maltītei vai nedaudz elegantākām vakariņām. Tam nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas un ļoti maza sagatavošana, bet rezultāts vienmēr ir garšīgs un sātīgs. Pasniedzot ar rīsiem, tvaicētiem kartupeļiem vai ceptiem dārzeņiem, tas veido sabalansētu un aromātisku maltīti.
Cepta menca ar sinepēm un citronu krēmu ir lieliska recepte tiem, kas meklē vienkāršus, sātīgus un aromātiskus ēdienus. Viegli pagatavojama, tā izceļ zivi, vienlaikus piedāvājot gardu mērci, kas patiks ikvienam pie galda. Lielisks veids, kā biežāk iekļaut zivis ikdienas maltītēs.
Sastāvdaļas
4 porcijas :
- 4 mencas filejas , katra aptuveni 150 g
- 2 ēdamkarotes pilngraudu sinepju
- 20 cl bieza svaiga krējuma
- 1/2 citrona sula
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1 mazs šalotes sīpols, smalki sagriezts
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu maurloku vai pētersīļu (pēc izvēles, apdarei)
- Dažas plānas citrona šķēles (pēc izvēles, ēdiena gatavošanai vai prezentācijai)
H2 Mencas gatavošana cepeškrāsnī
Turpinājums otrajā lappusē
