Alžīrijas vistas tlitli ir ikonisks ēdiens, bagātīgs, aromātisks un sātīgs, un tā ir tradicionāla ģimenes recepte.
Lēna gatavošana, aromātiska mērce un labi iemērcēti tlitli rada autentisku un gardu ēdienu.
Kāpēc izmēģināt šo tradicionālo Tlitli?
- Tekstūra: Mīksta un kūstoša mutē.
- Garša: Bagātīga un aromātiska mērce.
- Autentisks: Tradicionāla recepte.
- Ideāli piemērots: ģimenes maltītēm.
Sagatavošanās laiks
- Pagatavošanas laiks: 25 minūtes
- Gatavošanas laiks: 45 līdz 50 minūtes
- Paredzēts 4 līdz 6 cilvēkiem
Sastāvdaļas
Brīvās turēšanas vista – 1 vesela sagriezta vista (vai 4 stilbiņi)
Tlitli (putnu mēles) – 400 g
Liels sasmalcināts sīpols – 1
Sasmalcinātas ķiploka daiviņas – 2
Burkāni – 4
Eļļa – 4 ēdamkarotes
Tomātu pasta – 2 ēdamkarotes
Karsts ūdens vai buljons – 1,3 l
Sāls – pēc garšas
Melnie pipari – pēc garšas- Paprika – 1 tējkarote
- Saldie čili pipari (pēc izvēles) – ½ tējkarotes
Timiāns vai ras el hanout – ½ tējkarotes- Lauru lapa – 1 (pēc izvēles)
Veselības padoms:Lai pagatavotu sabalansētu vistas tlitli , izvēlieties atbilstošu porciju , papildiniet uzturu ar šķiedrvielām bagātiem dārzeņiem un regulāri veiciet fiziskās aktivitātes , lai veicinātu labu enerģijas pārvaldību .
Sagatavošana
1. Atgrieziet pamatni
Katliņā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu.
Pievieno sasmalcinātu sīpolu un apcep, līdz tas kļūst mīksts.
Iemaisa ķiploku, tad pievieno vistas gabaliņus un apbrūnina tos no visām pusēm.
2. Pievienojiet mērcei garšvielas
Pievienojiet sāli, piparus, papriku, saldo čili un timiānu.
Iemaisiet tomātu pastu un vāriet 2 līdz 3 minūtes.
Pārlejiet pietiekami daudz karsta ūdens, lai pārklātu, tad pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.
3. Burkānu gatavošana
Pievienojiet burkānu gabaliņus un turpiniet vārīt 10 līdz 15 minūtes, līdz tie ir mīksti.
Pēc tam izņemiet vistu un burkānus un turiet siltumā.
4. Tlitli gatavošana
Ielejiet tlitli tieši vēl vārošajā mērcē.
Regulāri maisiet un vāriet 10 līdz 12 minūtes, līdz gandrīz viss šķidrums ir uzsūcies.
5. Apmācība
Sakārtojiet tlitli servēšanas traukā.
Novietojiet vistas gabaliņus centrā un izkārtojiet burkānus ap tiem.
Aplejiet ar nedaudz atlikušās mērces.
Šefpavāra padomi
- Nekad neskalojiet tlitli pirms gatavošanas.
- Mērcei jābūt tumši sarkanai un nedaudz eļļainai.
- Lai iegūtu labāku garšu, izvēlieties lēnu gatavošanu.
Pakalpojums
Pasniedziet karstu, pievienojot citrona šķēles vai ceptus zaļos čili piparus pēc savas gaumes.
Bieži uzdotie jautājumi
Vai tlitli var pagatavot iepriekš?
Jā, to var uzglabāt ledusskapī 24 stundas.
Vai vistu var aizvietot?
Jā, ar jēra gaļu.
Vai to var sasaldēt?
Jā, pēc rūpīgas pagatavošanas.
