Ceptas cukini bumbiņas ir viegla un aromātiska alternatīva klasiskajām kotletēm,
apvienojot cukini svaigumu ar bagātīgo Parmezāna siera garšu un kraukšķīgu tekstūru, ko nodrošina rīvmaize.
Lieliski piemērotas kā veģetārs sākumēdiens, ikdienas uzkoda vai pamatēdiens, pasniegts ar salātiem.
Kāpēc izvēlēties šīs gaļas bumbiņas?
Viegls: cepts cepeškrāsnī bez cepšanas.
Vienkārši: vienkāršas ikdienas sastāvdaļas.
Garšīgi: parmezāns un ķiploki uzlabo garšu.
Daudzpusīgs: uzkoda, starteris vai pamatēdiens.
Laiks
Pagatavošanas laiks: 20 minūtes
Gatavošanas laiks: 25 minūtes
Kopā: 45 minūtes
Porcijas: 4 personām (12 līdz 15 kotletes)
Sastāvdaļas
Rīvēti kabači – 400 g
Sasmalcināti sīpoli – 100 g
Sasmalcināts ķiploks – 1 daiviņa
Rīvēts parmezāns – 50 g
Rīvmaize vai panko – 100 g
Ola – 1
Sasmalcinātas svaigas pētersīļi – 1 ēdamkarote
Sāls – 1 tējkarote
Melnie pipari – 1/2 tējkarotes
Olīveļļa – 1 ēdamkarote
Oregano vai čili pipari (pēc izvēles)
Cepeškrāsns sagatavošana
1. Uzkarsējiet cepeškrāsni
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
2. Sagatavojiet kabačus
Sarīvējiet kabačus un pēc tam ļaujiet tiem notecēt ūdeni kopā ar šķipsniņu sāls
10 minūtes. Izspiediet tos tīrā drānā,
lai noņemtu lieko ūdeni.
3. Sagatavojiet maisījumu
Notecinātos kabačus sajauciet ar sīpolu,
ķiploku, parmezānu, rīvmaizi, olu un pētersīļiem.
Pievienojiet sāli un piparus.
4. Veidojiet pelmeņus
Paņemiet apmēram ēdamkaroti maisījuma
un izveidojiet bumbiņas.
Novietojiet tās uz cepšanas paplātes.
5. Ēdienu gatavošana
Viegli apsmērējiet ar olīveļļu
un cepiet 20 līdz 25 minūtes
, apgriežot pusceļā.
6. Pasniedziet
Pasniedziet karstu ar tomātu mērci,
citronu-jogurta mērci vai garšaugu mērci.
