Ar savu kraukšķīgo apvalku un īpaši maigo vaniļas krēmu tās piedāvā perfektu līdzsvaru starp vieglumu un baudījumu.
Rezultāts: kraukšķīgs + gaisīgs + kūstošs mutē .
Kāpēc šī recepte ir neatvairāma?
- Apgūta tehnika : labi uzrūgušas un vienmērīgas kūkas
- Perfekta tekstūra : kraukšķīga no ārpuses, kūstoša iekšpusē
- Ultrakrēmīgs : intensīva vaniļa
- Recepte, kas obligāti jāizmēģina : garantēti panākumi
Ātra informācija
| Porcijas | Sagatavošana | Ēdienu gatavošana | Līmenis |
|---|---|---|---|
| 20 līdz 25 kāposti | 35 minūtes | 25–30 minūtes | Vidējais līmenis |
Sastāvdaļas
Šū mīkla
Ūdens – 125 ml
Pilnpiens – 125 ml
Sviests – 100 g
Sāls – 1 šķipsniņa
Milti – 150 g (izsijāti)
Olas – 4
Vaniļas konditorejas krēms
- Piens – 500 ml
- Olu dzeltenumi – 4
Cukurs – 100 g
Kukurūzas ciete – 40 g- Sviests – 30 g
Vaniļa – 1 tējkarote vai 1 pāksts
Apdare
- Pūdercukurs
Sagatavošana (droša metode)
1. Sagatavojiet pūkmīklu
- Uzkarsē ūdeni, pienu, sviestu un sāli līdz vārīšanās temperatūrai
- Noņemiet no uguns un pievienojiet miltus visus uzreiz
- Nekavējoties samaisiet
Rezultāts: bieza un viendabīga pasta.
2. Nosusiniet mīklu
- Atgriezieties uz lēnas uguns
- Maisiet 1 līdz 2 minūtes
- Veidojot bumbu, kas atdalās no sienām
Šefpavāra padoms: apakšā vajadzētu parādīties plānai plēvei.
