Pašgatavotas sardīņu rilletes ir obligāta recepte veiksmīgai uzkodai. Tās ir vienkāršas, ātras un ekonomiskas, un tās var pagatavot tikai dažās minūtēs, izmantojot vienkāršas sastāvdaļas. To maigā tekstūra un maigi sāļā garša padara tās par lielisku uzklājumu, ko pasniegt uz grauzdiņiem, krekeriem vai bliņām.
Šī recepte apvieno sardīņu bagātību, citrona svaigumu un svaiga siera saldumu, lai iegūtu sabalansētu un garšīgu rezultātu.
Sastāvdaļas 4 līdz 6 personām:
2 sardīņu bundžas olīveļļā (aptuveni 200 g notecinātu)
, 100 g krēmsiera (piemēram, St Môret, Philadelphia vai ricotta),
1 tējkarote Dižonas sinepju,
pus citrona sula,
1 ēdamkarote olīveļļas (pēc izvēles),
1 smalki sagriezts šalotes sīpols,
daži svaigu maurloku vai pētersīļu zariņi, svaigi
malti melnie pipari,
Espelette pipari (pēc izvēles).
Pagatavošana soli pa solim:
1. Sagatavojiet sardīnes
: Noteciniet sardīnes un, ja nepieciešams, izņemiet asakas. Rupji sasmalciniet tās bļodā ar dakšiņu.
2. Pievienojiet sastāvdaļas.
Pievienojiet krēmsieru, sinepes, citronu sulu un sasmalcinātu šalotes sīpolu. Maisiet, līdz iegūstat gludu, bet joprojām nedaudz graudainu tekstūru.
