👩🍳 Soli pa solim sagatavošanās
1️⃣ Sagatavojiet aromātiskās bāzes
Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu.
Pievieno ķiploku, rīvētu ingveru, citronzāli un čili.
Apcep 2 līdz 3 minūtes, līdz izdalās aromāti. Uzmanieties, lai ķiploks nepiedegtu.
2️⃣ Vistas gaļas gatavošana
Ielejiet vistas buljonu katliņā un uzvāriet.
Pievienojiet veselas vistas filejas. Vāriet uz lēnas uguns 15 līdz 20 minūtes , līdz vista ir ļoti mīksta.
Pēc tam izņemiet vistu, sasmalciniet to ar divām dakšiņām un nolieciet malā.
3️⃣ Pabeidziet zupu
Pievienojiet buljonam kokosriekstu pienu.
Iemaisiet sojas mērci un niedru cukuru, ja izmantojat.
Ļaujiet tam vārīties uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
Atgrieziet sasmalcināto vistu zupā.
4️⃣ Pēdējais pieskāriens
Noņem no uguns, pievieno laima sulu un nedaudz miziņas.
Tieši pirms pasniegšanas iemaisiet svaigu baziliku un sasmalcinātu koriandru, lai saglabātu to svaigumu un aromātu.
Ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas ar sāli un pipariem.
🌶️ Padomi un variācijas
✔ Pilnīgāka versija
Pievienot:
- Sagrieztas sēnes
- Rīsu nūdeles
- Dažas nomizotas garneles
✔ Veģetārā versija
Aizvietojiet vistu ar:
- Stingrs tofu, sagriezts kubiņos
- Dārzeņu buljons
✔ Lielākai autentiskumam
Pievienojiet tējkaroti sarkanā karija pastas vai dažas kafīra laima lapas.
💡 Pagatavošanas padomi
- Pēc kokosriekstu piena pievienošanas nevāriet enerģiski, lai tas neatdalītos.
- Viegli sasmalciniet citronzāli, lai atbrīvotu tās ēteriskās eļļas.
- Svaigus garšaugus pievienojiet pašās gatavošanas beigās, lai saglabātu to intensīvo aromātu.
✨ Secinājums
Šī smaržīgā Taizemes vistas zupa ir ideāli piemērota vieglām, bet aromātiskām vakariņām. Mierinoša, aromātiska un atsvaidzinoša, tā noteikti iepriecinās mājās gatavotas Āzijas virtuves cienītājus.
Izmēģiniet to un ļaujiet sevi aizraut tā eksotiskajām garšām! 🌿🍋
👉 Kārojat vēl gardākas un aromātiskākas receptes? Iepazīstieties ar maniem radījumiem
